位于云南省西临沧市的双江县勐库镇一直以来都有“大叶茶的故乡”的称号。
热爱普洱茶的人,勐库茶区一定是其心中不二的选择。究其原因,对于喝茶这件事来说:漂亮的肉体总是千篇一律,而有趣的灵魂却万里挑一。
勐库对于云南而言就是万里挑一的产地,它不仅所处的地理位置得天独厚,而且其一直保持的传统制作工艺也备受着茶友们的青睐和欢迎。
今天给大家推荐的这款逍遥·冰岛熟普,就是一款能让你能充分领略整个勐库茶区独特魅力的茶品。
产品信息
名称:逍遥
工艺:普洱熟茶
规格:357g/饼
产地:中国云南
储存条件:干燥、通风、避光、无异味
保质期:在适宜条件下,适合长期保存
产区
冰岛村,位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地25.00 公里,到镇道路为土路,交通不方便,距县44 公里。东邻临沧 ,南邻坝卡,西邻耿马,北邻 临沧 。
这里是鼎鼎大名的冰岛五寨发源地,也小景的故乡属亚热带低纬度山地季风气候,四季温差不大,干湿季分明,垂直变化.突出。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,光照充足,所属的临沧市有“亚洲恒温城”之美称。
得天独厚的地理、气候和风土条件,为冰岛古茶树的生长提供了得天独厚的地理环境和气候环境。
加上传统的发酵渥堆技术,所制出的逍遥熟茶,可以说是风情万种,奇妙而神秘的味道让每一个喝过它的人足以魂牵梦绕。
制作工艺
特殊的制作工艺,加上勐库茶区的发酵温度,湿度等地理条件,才形成了这款地道的逍遥熟普,在这一点上,与“离开了茅台镇,再也酿不住茅台酒”是一个道理。
冰岛的茶,运到其他发酵地区,就算是用同样的工艺、同样的时间和温湿度,也达不到地道的“冰岛熟普”味道,这就是它的奇妙之处。
制作工艺上,熟普的工艺要更为复杂,要经过鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-晒青-渥堆-分筛-压饼-晾干-包装这一系列的步骤之后,才有了你眼前的这款逍遥熟普。
渥堆发酵是熟茶与生茶唯一不同的地方,渥堆主要是通过湿热作用,将茶叶中的内含物质转化,减少苦涩味,消除青草气,使茶的滋味变得更醇厚。
在渥堆发酵的时候,我们采用的是离地发酵。发酵工艺分为离地发酵和地面发酵两种。
传统的地面发酵,在发酵过程中,地面和堆下的热气腾升,带有土腥味和腐蚀味。当茶叶在发酵过程中,吸附了这些味道之后,会影响茶本身的气味,也就成了人们口中经常所说的“堆味”,而离地发酵,正好能完美的解决这个问题。
离地发酵
离地发酵是用木板,将需要发酵的茶堆与地面隔离开来,然后在茶堆上均匀洒水,盖上干净的麻布。盖麻布是为了恒定茶叶的温度与湿度,以达到更好的转化。
离地发酵的主要优势在于,能够有效的避免茶的腐烂,也可以适当的减少对好茶的损耗。
这款逍遥·冰岛熟普,在长达40多天的发酵过程中,要有经验丰富的老师傅,根据发酵的程度,来进行翻堆。一天要翻两到三次,翻一次需要花费很大的力气。
这样的辛苦也是值得的,因为这样发酵出来的茶是没有堆味的,而且茶质也很干净,能让朋友们喝到好茶,追寻大家心中真正的熟茶味道,就是我们做茶的目的。
精选原料
这款逍遥,精选2017年的冰岛老寨毛茶为原料。
冰岛的纯料,在大部分茶友的心中,都是不可代替的存在。
存放2年的冰岛坝歪,回甘生津迅猛有力,香气浓郁内敛,耐泡度高。口感大气厚重。
水质方面,逍遥发酵采用的是老寨后山的纯净泉水,所以这款茶喝起来,还带有一点山泉水质的甘甜,就连叶底就都散发着特有迷人的香甜韵味,绝妙无比。
顶级原料加上独特的发酵工艺双重加持,这款逍遥在品饮过程中都没有任何的水味仓味,口感醇厚,后期的存储转化价值巨大,无论是收藏还是品饮,在熟茶之中都是最好的选择。
伴随着圆润、柔软的口感,喉韵袅袅不断,一款顶级熟茶的不俗体感,大概也是如此了。
只需要一丝好奇和一点耐心,这款逍遥一定会给您带来意料之外的惊喜。
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