山药是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且山药的功效非常多，经常吃山药还能够起到一定的减肥功效，所以说日常生活中好多减肥的女性，通常把山药当为主食吃，而且山药还可以作为中药，它能够起到养胃的功效。山药它的淀粉含量非常高，但是它的热量非常低，所以说山药即使吃得再多，也不会增加体重，并且山药极易产生饱腹感，从而能够减少摄食量，所以就会减少脂肪在身体内的堆积，而且还能够帮助燃烧脂肪，从而达到减肥瘦身的效果。
山药的营养价值非常丰富，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，这些物质都非常有利于消化吸收，能够有利于脾胃，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，经常吃点山药，还能够有效的改善脾胃功能，同时山药中含有大量的黏液蛋白，维生素以及微量元素，这些物质都能够效的阻止血脂在血管壁的沉积，从而有效的预防心脑血管疾病，从而能够起到降血脂、降血压的功效，所以山药有一定的延年益寿的功效。
山药还能作为中药，它能够起到养胃的功效，同时山药能够起到润肺止咳的功效，所以说中医上说山药是一种天然的补肺润燥的佳品，能够在临床上有效的治疗肺虚久咳的现象，所以说在日常生活中，如果我们经常有咳嗽的症状，可以适当的多吃一点山药。
在日常生活中，我们在选购山药的时候一定要注意，如果稍不注意，选到的山药不仅质量不好，而且可能会危害身体健康，接下来就跟小编一起来看一下挑选山药的注意事项。
1、大家在挑选山药的时候，最好是挑选表面比较光洁的那种山药，如果发现表面非常的不光洁，而且还会有黑点，那么这种山药千万不要购买，很有可能回家之后很难储存，放一天可能就会坏了。
2、大家在购买上药的时候，还要拿起来掂一掂山药的重量，如果比较沉的话，这种山药可以购买，如果是比较轻的山药，那么就最好不要购买了，这说明这种山药口感非常的差。
3、大家在购买上药的时候，还需要将山药掰开来看一下，如果山药中渗出一些水，那么甚至有的心会发红，那么最好就不要购买这种山药，这种山药很有可能是受过冻的山药，并且回家之后很难储存。
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