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万能肉包馅的香料配方
xhyangrui
>《厨房_厨艺》
2019.10.19
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万能馅为例介绍一下做法:做法: 猪前槽肉5千克(肥瘦比例3:7)洗净,剁成蓉泥,分多次加入吊好的高汤2千克,朝一个方向搅打均匀,下入盐150克,味精、酱油、芝麻油各50克,鸡粉15克,料酒500克,香料油100克,继续朝一个方向拌匀冷藏,2个小时即可使用。 特注: 高汤制法: 老母鸡1...
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