佛在《般若经》上说：“一切法，无所有，毕竟空，不可得”。说出了事物的一个根本特征：没有一个物体是能够永恒存在的。世间一切事物的存在，都是能量流转中形成的暂时状态而已。动物是如此，植物是如此，无机物也是如此，所有星球皆是如此。尤其有机物在世间停留的时间更短。其基本规律是：分子结构越复杂，越不稳定，越容易被分解，在世间存在的时间越短。所以我们发现：食物的保存成为一个大问题。因为食物都是有机物，都是复杂的长链分子，其基本结构为葡萄糖、果糖、氨基酸的长链，亦称为碳水化合物、蛋白质。这种物质能够为生物提供能量，一旦闲置，马上就会被其他小动物或细菌、病毒所分解。这是它不稳定的主要原因。
那么，人和动物作为一个有机体组成的生物，为什么能在世间成活几十年甚至百岁以上？主要有两个原因：一是通过新陈代谢不断更新细胞，使组织能够保持新鲜。二是因为人和动物均有免疫力，其自身的免疫系统每时每刻都在消灭大量病菌，使之无法大量繁殖，使组织不腐。不论细胞的新陈代谢也好，或者免疫系统也好，都是通过血液流通来带到，血液中既有提供养分的红细胞滋养各组织，也有提供免疫力白细胞和各种吞噬细胞通过消灭病菌来防腐。可以说：血液提供了人身体的能量来源和防卫系统。这就是中医非常重视气血的主要原因。可以说：凡是病都是因为气血不足造成的。气血在局部的缺失直接导致局部的营养不良，以及免疫力的不足，从而导致发病。
气为血之帅，血为气之母。中医与西医的一个区别就是，除了血液的概念之外，中医还引入了气的概念：认为“气”，是推动血液流通的能量，认为气到，血才到。气不足，则血液流通动力就不足。就会带来种种病因。一旦血液循环完全停止，人就死亡了。在常温状态下，用不了多久，人的尸体就会被细菌、病毒所分解——这就是尸体的腐烂过程。也就是说，活人之所以不腐，完全是免疫细胞的功劳。而人之生病，本质上就是局部的腐败现象。是人在局部免疫力不足的表现。
人将食物吃进肚子，我们的消化系统就会将它们快速分解成为单一的葡萄糖、果糖分子，然后通过血液带到身体各处，提供能量。但是这些食物并非只有人才需要，很多动物乃至细菌、病毒，都把他们当作能量的来源。所以不管你的食物放置在常温状态下的空气中，还是吃进肚子里，人若不能尽快将它们消化吸收，细菌、病毒都会一拥而上，快速将它们分解，变成它们的营养大餐。所以，食物以及由肠胃消化后产生的血液，在人体中必须时时新陈代谢，而不能停息下来，一旦停息，就会滋生大量病菌，产生对人体有害的毒素。
胡希恕先生所作《伤寒论讲义》中提到：“食、水、瘀血三者，为人体的自身中毒，为发病的根本原因，亦是中医学的伟大发明。”我想：食物、水和血液皆为人之必须，它们本身并不是毒，它们之所以成为毒，皆在于停留时间过长，导致病菌大量繁殖从而产生毒素。食物在消化系统中停留过长，成为食滞乃至便秘，必然繁殖大量病菌，从而成为毒素。水液在人体中是以津液形式存在，它也必须流转，并时时新陈代谢。停留时间过长，则成为水湿、痰湿，成为水毒。血液在人体中运行不畅，停留时间过长，则成为瘀血，成为血毒。因此，三种毒素的产生都只因为一个原因：不通，或者说运行不畅。可以说：人身体的疾病，皆缘于不通。
因此，促使运行通畅，是一切医疗目的的根本。不以此为目的的医疗措施，皆为权宜之计，为治标不治本。比如抗生素的使用，用于对付病菌，殊不知病菌的产生，只是因为不通带来的郁而化热的副产物，即使消灭了病菌，不通的问题仍未解决，就难免周期性地发病。而且会使发病周期越来越短。这是西医理论的缺陷。比如有些人会有周期性的口腔溃疡，倘若对它们进行消炎治疗，或施以清热解毒的方法，总不能达到根治的效果。而且会使发病周期越来越密。又如，某人感冒，总在某处发炎，也是因为某处的堵塞现象未得到根本解决。
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