中国的有钱人滋补分为南北两大流派!比较流行的是吃燕窝,除了燕窝之外,北方土豪偏向于海参,南方富豪更青睐花胶,业界素有“北参南胶”之说!海参的功能就不必说了,现在基本已经普及了。渔家佬重点说说花胶!
【花胶是什么】
花胶又称鱼肚、鱼胶或鱼旋胶,是某些鱼类鱼鳔的干制品,富含胶质。花胶与燕窝齐名,是"海洋八珍"之一,是养生的滋补上品。在我国,食用花胶有着悠久的历史,北魏贾思勰《齐民要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载,唐朝开始花胶成为贡品。花胶具有滋补作用和药用价值,如滋阴养血、止血补血、补肾益精。
【花胶的营养成分】
花胶营养成分特点:高蛋白、低脂肪、不含胆固醇且含有丰富矿物质及微量元素。花胶含有大量的胶原蛋白和粘多糖,蛋白质含量高达 84%,脂肪含量极低,仅占0.2%左右。不同鱼胶的脂肪含量变化最大,蛋白质含量的 变化最小。甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等 6 种氨基酸构成了花胶蛋白质的优势氨基酸。能活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面 更有明显功效。
【花胶的药用价值】
花性平味甘,入肾、 肝二经,具有扶正固本、大补真元、强身健体之药效,同时有补血活血、养血 止血、养肝补肾、御寒祛湿,提高免疫力,调节内分泌失调等功能,能降低高 胆固醇、高血脂和高血糖,对慢性胃炎、支气管炎、神经衰弱、妇女经亏、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足,愈合伤 口均有非常好的疗效作用。
【花胶的种类和价格】
花胶的种类繁多,多到有多少种鱼就有多少种花胶。每种花胶的功效、口感、价格都不尽相同。便宜一点的100多元一斤,贵的一片就值几十万元。而且是越大、年代越久远的越昂贵。所以说,花胶才是奢侈品,燕窝、虫草、鱼翅等等跟它一比都弱爆了。
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