如今天气越来越热了，日常温度基本都在30度以上，走在街上瞬间就能冒出一身的汗来。大家出门在外一定要注意防暑防晒，及时补充体内的水份，多吃一些清凉降暑的食物。说到去热降暑的食物，想必大家都会想起绿豆，没错，绿豆确实是夏日必备的消暑食材。到了夏天，我家每天必喝的粥也会换成绿豆粥，公司的行政同事也会很贴心的每天帮大家准备上足够的绿豆汤供大家享用。除此之外，我家还经常做绿豆雪糕，冰冰凉凉的特别爽口。初中物理辅导
记得小时候，一到夏天，母亲还会用绿豆给我们做一些小点心，最常做的就是绿豆糕了，每次都是母亲还没做好，我们姐妹几个就忍不住开始偷吃了，香甜细腻，入口即化，现在还能记起那个味道。如今长大了，想吃什么都会自己做，也经常会多做一些带回家给母亲尝尝。母亲没有什么特别喜欢吃的，唯独喜欢吃点小点心。其实很多糕点我们看似很麻烦，实际上做起来很简单，只需要耐心和爱心，我特别享受制作美食的过程，看到通过自己的双手制作出来的美食，感觉很有成就感，很满足，而且这个过程也很解压。
夏天别光会熬绿豆汤了，教你做绿豆糕，方法简单有绿豆就能做，冰凉爽口，仿佛把夏天吃进肚子里，清爽消暑又解馋。而且绿豆中富含蛋白质，维生素，脂肪的含量却很低，因此多吃也不会胖。夏日美好时光，我们不妨给绿豆换个吃法，养生也养心，成品送给好友品尝也倍儿有面子。快和我一起做起来吧~
【食材】脱皮绿豆200克，水200-300克（煮绿豆用），黄油15克，玉米油10克，白砂糖20克，蜂蜜15克（可用麦芽糖代替）
【辅料】抹茶粉1克，干玫瑰花瓣1克，薄荷叶几片（用作增加味道，没有的也可以不放）
【具体做法】
我是直接购买的脱皮绿豆，因此比较方便，直接清洗干净后，加入适量的清水，水量没过绿豆，浸泡一夜。
将浸泡好的绿豆清洗两遍，捞出放入高压锅中，继续加入清水，水量没过绿豆即可，大约300克。高压锅选择“豆类/蹄筋”键启动即可。
高压锅停止工作后，放气，打开盖子，注意不要烫到，用铲子将煮好的绿豆搅拌一下，此时的绿豆已经非常软烂了，简单几下就搅拌成绿豆泥了。
准备一个滤筛，将绿豆泥过滤一遍，这样做出来的成品口感更加细腻。
准备一个不粘锅，加入玉米油，黄油，白砂糖和蜂蜜，开小火慢慢熬，直到黄油融化后，下入我们的绿豆泥，继续保持小火，用铲子不断翻搅，开始的时候会比较粘。随着加热和翻炒的进程，绿豆泥会慢慢成团，直到翻炒至不再粘手即可关火。
将准备好的薄荷叶清洗干净，控干表面的水分，切碎备用。
将炒好的绿豆蓉分成3分，分别加入抹茶粉，玫瑰花瓣，薄荷叶，抹茶粉和玫瑰花瓣趁热放，薄荷叶需要等绿豆蓉晾凉了再放。
取30克左右的绿豆蓉，在手中整理成长方形，这是最简单的一种塑形的方法。你也可以根据自己的喜好整理成其他的形状，家里有模具的可以借助模具，越漂亮越好。如果是借助模具的话，需要将绿豆蓉彻底晾凉后再操作，这样更方便脱模，不会太沾。
全部做好后放入冰箱冷藏后再食用味道更好，清凉爽口，绿豆的清香夹杂着玫瑰花香，抹茶香以及薄荷的香，还散发着黄油淡淡的奶香味，口感细腻，吃上一口凉到心底。比外边买的还好吃，而且我们自己制作的，用到的食材也非常简单，没有任何添加剂，吃起来更健康。夏天到了，你也试试这个做法吧。
1、方子中糖的用量大家可以根据自己的口味适当调整，我做出来的甜味是偏淡一些的。
2、在炒绿豆蓉的时候，注意不要炒的太干，否则冷藏一段时间后会变得很硬，影响口感。
3、由于夏天室内温度比较高，并且空气很干燥，我们在整理塑形的时候最好将绿豆蓉盖上保鲜膜，随取随用，避免风干。
4、做好的绿豆糕用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存5天左右，一定不要放在室温保存，很容易变质。另外一定要用保鲜膜包好，否则会造成水分流失，变硬裂开影响口感。
联系客服
