有这样一种肉包，平常不吃肉包的人吃了它，都能一口气连吃三四个；
此前这种肉包专门用来招待贵宾；
肉包馅做法更是大厨们私藏了60年的秘方；
肉包馅半生半熟，绝对是你没吃过的独特肉馅！
做好的肉包上笼一整，热气腾腾！细腻嫩滑、暄软蓬松的皮，仿佛轻轻一碰就会破开；咬一口，油水汪汪，香而不腻，内馅饱满爆汁，咬下去每一口都是一个大肉丸子。
香味让人不停咂嘴，恨不能一口全吞下，生怕吃慢1秒蒸笼里的其他包子就会被光。
早餐和午餐来一个刚出炉圆鼓鼓像小球似的大肉包，满足感拉满，还顶饱。
家里有孩子老人的，更是必备这款肉包。任他们挑食、牙口不好，在肉包面前，这些问题全都一扫而光！
唯一的问题可能是，因为肉包太好吃，一次三个可能都不够。
我猜，看到这里，你已经按捺不住自己的小手，摩拳擦掌想要学做这款60年秘方的宴会大肉包了！
别急，这就让有30多年白案经验的一秀姐手把手教你肉包做法。
1.面粉500g加酵母6g、糖10g用温水300g调拌均匀，再放入猪油25g，和成面团，醒10min。
2.猪前腿肉500g切丁。
3.锅烧热下油，放入花椒1.5g、生姜20g煸香，捞掉，再放入葱头45g继续煸香，放入一半肉丁，翻炒均匀，加酱油25g、蚝油35g、糖15g、味精3g、鸡精3g、老抽10g，再次炒均匀，倒出来，放凉。
4.把炒好的肉馅和生肉丁混合均匀，备用。
5.面团醒好，搓成长条，摘成剂子，压平，再擀成包子皮。
6.包之前在馅料里加入葱花20g，搅匀，把馅包入皮中，包成包子。
7.蒸锅上汽后关火，放入包子二次醒发至外皮发软，开大火，蒸10min，关火再焖3min，即可。
完整视频：
一秀姐另一个拿手绝活，笋干肉包，以及肉包的好搭档，花生汤和秘制豆浆，今天也一并教给大家。
学会后，早餐午餐一起解决，再也不用出去外面买啦！
1.面粉500g、酵母5g、白糖10g用温水250g和均匀，和成面絮后，加入猪油30g，继续揉成面团，再搓成条，摘成剂子，擀成面皮。
2.锅烧热下猪油，先放入肥肉100g煸出油脂，再放入葱头50g煸香，放入瘦肉200g继续翻炒，下笋干200g翻炒均匀，加蚝油40g、生抽30g、老抽8g、白糖17g、味精5g、鸡精3g调味，翻炒均匀，倒出，晾凉备用。
3.馅晾凉后，在包之前放入韭菜100g，搅拌均匀，备用。
4.把陷包入皮中，包成包子，盖上保鲜膜，醒至面皮发软。
5.锅烧热下油，放入包子，再倒入面粉水（面粉10g加水150g），开中小火煎，快煎干时在旁边刷上一层油，慢慢煎至水粉全部烧干、底部金黄，即可。
备料：
花生、冰糖、芋头、牛奶
制作方法：
1.花生370g加开水，盖上盖子，烫3-5分钟，然后去掉皮，洗净。
2.把去皮花生放入高压锅，加冰糖80g，压40min。
3.芋头200g放入蒸锅蒸烂，取出。
4.舀出一部分压好的花生，和蒸好的芋头一起放入料理机，加牛奶250ml，打成泥。
5.把香芋花生泥倒入花生汤，搅拌均匀，再加热，即可。
视频版：
备料：
黄豆、糯玉米、胡萝卜
制作方法：
1.黄豆150g提前一晚泡好，糯米玉米300g1根切出玉米粒，胡萝卜200g切片。
2.把黄豆、玉米粒、胡萝卜放入高压锅，倒入水，上汽后压10min，把食材压烂。
3.把压烂的食材舀入豆浆机，按果蔬模式，煮两遍，把食材煮成浆。
4.豆浆打好，倒出过滤，即可。
（喜欢吃甜的加点糖，胡萝卜本身有点甜味，也可以不加糖）
完整视频：
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