​米饭消灭榜神菜、电饭煲一键搞定！咸鲜软嫩香绝了！

教大家做菜，收到最多的留言就是：

没有烤箱、没有微波炉、没有空气炸锅、没有……怎么办？

那，电饭煲总有吧！

电饭煲家家都有、天天要用，但绝大多数人都只拿它来煮饭！如果是这样的话，那可就太大材小用啦！

很多我们觉得不好搞定的菜，其实用电饭煲也能做。像盐焗鸡、花雕猪脚、番茄牛腩煲、酱牛肉……怎么样，很颠覆你的认知吧？

最关键的是，电饭煲操作起来0难度，就算厨房小白也能轻松上手，搞定一桌子好菜！

今天就给大家奉上人人都能上手的电饭煲万能宝典。赶紧跟上管爷脚步，用电饭煲做出一桌让全家都惊呼好绝的下饭神菜！对了，唯一可能的问题就是，这一桌子菜太下饭，一锅米饭根本不够！

扫码进群，跟管爷学做更多下饭菜！

备料： 

河田鸡、葱、姜、香叶、桂皮、栀子花、花椒、米酒、沙姜粉、盐焗粉、

制作方法：

1.河田鸡1kg整只，去掉内脏，水加盐加面粉，充分搓洗，用清水洗净。

2.锅中倒入水，烧开，再放入葱20g、姜20g、香叶1g、桂皮6g、栀子花10g、花椒3g、米酒90g，煮5min，关小火放入处理好的鸡，烫10s取出，再放入，重复3次，烫到鸡皮收缩，取出，把烫好的鸡快速泡入冷水。

3.沙姜粉和盐焗粉按1:10的比例混合均匀，抹在烫好的鸡身上，里外都要抹均匀，重复多抹几遍，再往鸡肚子里塞进葱、姜，放置30min。

4.在电饭煲锅底放入葱垫底，防止焦底，把鸡肚子朝上放入锅中，按煮饭键煮好，即可。

完整视频：

备料：

猪脚、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、蚝油、花雕酒、盐、永春陈醋、

制作方法：

1.猪脚1000g烤一下，泡进水里，用小刀刮掉面上烧焦的部分，再砍块，水加盐加面粉，充分搓洗，用清水洗净。

2.猪脚冷水入锅焯水，水热后加生姜、料酒，再焯5min捞出，用温水洗净，沥干水分。

3.锅烧热下油60g和冰糖50g，炒出糖色，放入猪脚翻炒均匀，下酱油30g、蚝油40g炒匀，再加入花雕酒250g、盐3g，翻炒均匀。

4.电饭煲锅底铺上一层葱（增加香气，防止焦底），把猪脚整锅倒入电饭煲，再倒入永春陈醋50g，按煮饭键，煮好。

5.猪脚出锅，撒上葱花，即可。

完整视频：

备料：

牛腩、番茄、葱、姜、老酒、盐、冰糖、生抽、八角、香叶、桂皮、

制作方法：

1.番茄3个（750g）洗净，开十字刀，放入开水中烫一下，去皮，切小块。

2.牛腩500g切块，水加盐加面粉，充分搓洗，用清水洗净。

3.牛腩冷水下锅焯水，加生姜，煮开后加福建老酒，再焯5min捞出，用温水洗净。

4.锅烧热倒入油，放入大葱、姜煸香，放入牛腩翻炒均匀，炒到牛腩表面有一点焦黄色，放入四分之三的番茄，把番茄炒烂，加盐10g、冰糖30g、生抽20g、八角3g、香叶1g、桂皮5g。

5.炒到番茄汁出的差不多了，整锅倒入电饭煲，煲30min，把牛腩煲熟。

6.牛腩煲好，放入剩下的番茄，再煲5min，即可。

完整视频：

备料：

牛肉、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、去籽草果、陈皮、茴香、姜、甜面酱、干辣椒、山楂、红腐乳、老抽、生抽、糖、味精、鸡精、

制作方法：

牛肉要选带有肥肉的前腱肉

1.牛肉1250g用叉子插几个洞，水加盐加面粉，充分搓洗，浸泡1h，泡出血水，捞出洗净，吸干水分（洗好的牛肉不要焯水，直接腌制）。

2.往牛肉中加生抽、老抽，抹匀包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一个晚上。

3.把花椒1g、八角3g、香叶1g、桂皮5g、去籽草果8g、陈皮2g、茴香2g放入锅中，炒干炒香，倒出，包成料包。

4.酱汁：锅烧热下油，姜片15g煸香，放入甜面酱80g，炒出酱香味，倒入开水600g，放入干辣椒2g、山楂3g和料包，再加入红腐乳2块，烧开后加老抽8g、生抽15g、糖22g、味精3g、鸡精3g调味。

5.把腌好的牛肉放入电饭煲，再倒入熬好的酱汁，用煮饭模式煮好。

6.牛肉煮好，继续焖1h更入味，取出切片，即可。

完整视频：

备料：

芋头、大米、五花肉、葱、姜、料酒、干贝、虾干、胡萝卜、香菇、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤、猪油渣、

制作方法：

1.大米500g加水浸泡。

2.芋头500g去皮，切菱形块。

3.锅烧热下油，放入芋头块炒至微黄，炒出芋头的香味，倒出备用。

4.锅烧热下油，放入五花肉220g煸出多余油脂，加葱头、生姜煸香，喷入料酒15g，放入干贝30g、虾干25g、胡萝卜100g、香菇10g，炒匀后倒入泡好的大米，翻炒均匀，加生抽20g、蚝油25g、胡椒粉0.5g调味，炒匀炒香。

5.把炒好的米整锅倒入电饭煲，摊平，倒入芋头，倒入高汤没过米（家里没有高汤加水也可以），煮饭。

6.饭煮好后撒上葱花、猪油渣，拌匀即可。

完整视频：

看到这里，你是不是迫不及待想要来拿出你家电饭煲，好好大显身手啦？

别急，还有好消息！如果你是吃货、如果你爱做菜，如果你还想跟大厨们学做其他菜，管爷喊你入群啦！

在管爷的吃货社群里，每天在群里发菜谱，食材挑选干货，解答大家做菜的疑问，不少群友有做菜问题都在群里交流，得到了解答，收获满满。

就算新手小白，也能知道自己做菜翻车的原因，快速提升厨艺。

很多过去不外传的，都毫无保留传授给大家。

群里有时也会有有奖活动，中奖者还送管爷亲自研发的预制菜。▼

每个节气和节日，群里总会贴心奉上美食专题，保姆式帮你解决节气和节日的饮食难题！

甚至不同人群的美食指南，全都妥帖奉上。

一句话，关于吃，关于做菜， 你完全可以相信管爷团队。

所以还等什么？欢迎扫码加入管爷大家庭。一起厨艺暴涨，吃遍美食！