猪肉饼技术配方:猪肉400克，小苏打1克，保水1克，盐5克，味精5克，白胡椒粉1克，白糖2克，蒜酥10克，芝麻10克，木薯淀粉20克，冰块50克，猪肥肉切丁100克。#潮汕肉丸做法