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《本草纲目》里“破冷结”的猪板油,有“疙瘩节”的人要懂得吃。
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2023.12.08 广东

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在很古的古代,有一种医,叫食医。
负责给王室贵族,调配食物的寒温、滋味、能量
他们擅长把食物,
做得更有治愈力一些,
来帮你补不足,泄有余。
可以说是中医最 早的营养师。

不会做饭的厨子不是好中医,比起开药方更喜欢煮饭、开吃喝方的池大夫,

用一碗汤、一碗粥,借食物之力让你该补的补上,该泻的泻掉。

上次池大夫的直播中,有些养生细节太实用了,必须整理给大家:

  • 有乳腺问题困扰的女生,要常吃猪板油“破冷结”。
  • 有幽门 螺旋杆菌日常可用木瓜煲汤,营造体内碱性环境。
  • 高 血压人士缺哪些微量元素?如何吃回来?

一起来看:


01

有乳腺问题的姐妹,
多吃点猪板油,可以“破冷结”。


池大夫建议:有乳腺问题困扰的女生,日常饮食多吃点猪油。

最好的猪油,是猪板油。


▼猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”。

它相当于是猪的三焦油网,
咱们容易长疙疙瘩瘩,都是源于三焦不通,浊物排不掉。。
吃猪板油,可以通利人体的三焦水道,帮助水液疏通代谢。

《本草纲目》记载:
猪板油破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。

阳化气,阴成形。结节、肌瘤...小疙瘩本质上都是身体一些化不掉的“冷结”。

猪板油就是用来化这些“冷结”的。日常吃食加点它,不让小疙瘩停留。

已经有结节的朋友,如果想加强效力,可以搭配金串柠檬膏,早晚各一次。




02

小雪到大寒多吃木瓜:
防郁火,帮助阳能收藏。


池大夫根据今年的气运判断,冬至之前千万别急着进补,很容易补出火,补出小问题。

眼下补啥,都不如山药、(番木瓜平补,不费心思,安全~

《食物本草》说番木瓜“解热郁”,平和如秋天。

今年小雪-小寒,冬行春夏令。

阳气该藏不藏,人身容易有郁火。容易咳嗽、喉咙痛、痰多。

脾胃虚寒的人不敢生吃水果,那就用番木瓜打火锅,煲汤吧。

番木瓜就是体虚之人、小孩子怎么吃都不用担心的润燥果子。

这是老广州池大夫的:
清火润燥的木瓜猪骨火锅。



木瓜1-2个,猪骨汤底,手工鱼丸、肉丸若干。。

无论是打火锅,做汤,都可以放一个木瓜做汤底。

(番)木瓜,要挑青皮的,青皮木瓜是在树上自然成熟的,如果是摘下来再变熟,则会变成黄皮。广东本地产那种又小又丑的木瓜就对了。

木瓜自带天然生物碱,可以调节体内酸碱平衡,所以池大夫建议:

1️⃣ 多吃木瓜,肠道不容易长乱七八糟的小肉肉。

2️⃣ 有幽门 螺杆菌杆菌的朋友,常喝木瓜汤,营造肠道的碱性环境,能平衡胃中酸性。

3️⃣ 血压高的人,体内钙、钾一般都是不足的,木瓜富含钾,可以多吃吃。

碱性体质(内环境)+血海充足,人也就不容易长乱七八糟的东西了。



03

经常熬夜、吃外卖的人,要懂吃天然红糖:
“和脾缓肝”、解饮食毒


作为一个擅长用食疗调理身体的中医,池大夫对红糖是有种偏好的。

每周两次清肝养 肝的马蹄粉糖水,要用布朗山红糖;

招待客人做的马蹄糕,必须得是布朗山红糖。

池大夫尤为偏爱布朗山红糖——跟古树茶同享一片山脉,微量元素比较多,熬出来的红糖烟酸、叶酸比较高。


要吃就吃这种天然成分高的红糖。

原理很简单——优质糖分等于说给肝充满电。肝动力足了,人自然就神清气爽、精神奕奕。

平时池大夫开长途车,也会随身携带一些红糖,累了困了直接嚼一颗,方便提神。

池大夫建议:经常熬夜,吃外卖的朋友,一周吃两次。

10点钟吃完,11点去睡觉,刚好胆经当令,帮助肝胆清解饮食毒正当时。

做法戳☞ 红糖马蹄糕马蹄粉糖水。



04

“强肾护腰”杜仲巴戟汤
“肾”力不足的人要懂喝。


杜仲,强筋骨,补肾阳亏虚导致的腰肾冷痛。还能祛下焦的寒湿。

巴戟入脾肾二经,而且它是甘温的,补火不助火。

肝肾能量不足的人,可以借助大雪的收藏力,多喝杜仲巴戟汤。

【材料】巴戟天15克、盐杜仲15克,黑豆20克、核桃仁两个、桂圆20克、牛筋100克、牛骨250克,姜一片。

牛筋/牛骨,可以用猪脊骨、猪尾巴代替,更滋 阴。

池大夫也经常用巴戟杜仲这对“强肾护腰”组合,给肾力不足的大小朋友开汤方:

1️⃣ 牙齿松动:巴戟杜仲红皮花生手抓1把,红枣5个、陈皮1小瓣。

2️⃣ 经常耳鸣,一般是肾精不足了:喝巴戟汤之余,戒冷饮,寒凉食物。

3️⃣ 70岁老人半月板损伤,池大夫也是建议喝些巴戟杜仲汤方—— 
巴戟入血分,喝这个汤,针对肝肾不足的虚,根子上的虚,能量可充养到肾精、血液里去,加快腰膝筋骨损伤的愈合。



池大夫提到一些“养生小贴士”,
也分享给大家:


1️⃣ 煲汤时不加盐,盐是不建议多次滚煮的。
盐反复加热,会影响矿物质的摄取。
可以煲好盛出来后,盐加在自己那碗汤里。

2️⃣ 有浅表性胃炎、胃溃疡、幽门 螺旋菌的人,少吃粉,粉是酸性食物。
河粉,米粉都不要吃。

3️⃣ 芝麻油量高。池大夫厨房三宝之一就是芝麻油,平时吃好的芝麻油,不容易有白发。

4️⃣ 齿痕舌、裂纹舌:提示健 脾养 阴,可以多吃一些猪肝、猪腰补充维生素B2。
猪肝乃血肉有情之品,补 血快,血足了,虚热感就退了。

5️⃣ 阳虚怕冷,屁股冷的人,猪肝猪腰这碗民间补血粥太适合你们了,真的是立马生血那种。冬至~清明这几个月好好吃补起来,就没那么怕冷了。

戳☞看做法:这碗老广民间补血粥,真的是立马生血那种了
6️⃣给小孩子的健脾消积食汤方:鸡内金5g、独脚金10g、山药干15g、谷芽/麦芽各10g、椰枣或者蜜枣两颗,搭配瘦肉100克煲汤。

有积食问题时,每周喝2-3次。



每个厨师,都是自己家的厨神&中医,
你家有什么疗愈身体的“独门秘笈”吗?
评论区告诉我们吧。




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