烧烤肉香料

​淹水:

水1000克，洋葱50克，葱段25克，姜片15克，花椒5克，料酒5克，放入锅煮沸后放盐15克，过滤放凉腌肉粒，冷藏两小时后放入小苏打1.5克，在放15分钟可以串肉。

撒料:

孜然粉8克，香菜籽3克，小茴香4克，熟花生20克（生花生用170度烤10分钟），熟芝麻10克，紫苏籽2克，盐6克，白糖3克，浓缩鲜香粉1.5克，一起打成粉末装盒。