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今天给大家推荐的是蒸菜,一说到蒸菜大家都会想到很多,红薯叶啊,槐花啊,还有榆钱什么的等等,但是它们是季节性的菜,不是什么时候都能吃到的,今天要蒸的这个菜一年四季超市里差不多都有的菜就是,‘’茼蒿菜‘’,茼蒿在古代可有很好听的名字叫‘皇帝菜’营养比较丰富。蒸菜也是烹饪里的一道菜,蒸菜是为了保留食材里原有的营养成分。喜欢的朋友们快来看下今天的制作方法吧!
澳门太阳成首页【蒸茼蒿】
食材准备:茼蒿300克,普通面粉30克,玉米淀粉30克,大蒜2头,香油适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量
烹饪步骤:
1.把茼蒿用水洗干净,沥干水分,然后把它的茎部给切掉,这样会比较容易蒸熟,然后把茼蒿叶子切切碎放入容器里
2.放两勺面粉,放植物油适量抓拌均匀,面粉一定不要放太多了,不然不好吃
3.在蒸笼上底部涂抹植物油,这样蒸菜就不会沾在蒸笼上,比较容易取下来,开火蒸5分钟关火
4.把挣钱倒入面板上晾一下,以免粘成一坨,在晾凉的过程中,把蒜剥皮,捣碎备用
5.晾的差不多的时候放在容器里放入盐,香油搅拌均匀,然后把捣碎的蒜放进去搅拌均匀就可以吃了。
温馨小提示:在拌面粉之前必须把菜控干水分,然后就是在拌的时候加入食用油,这样蒸出来的菜松软可口,面粉一定不要放太多,不然成面疙瘩了,还有就是那个蒸笼上底部一定要涂抹油,这样会容易取下来。这样就做好了松软可口,不成坨,非常好吃。
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