导语：灌饼，是一种在全国各地都十分流行的经典小吃。通常灌饼以白面、鸡蛋为主料，并可以随意搭配其他类型的食材。多种食材的搭配方式保证了灌饼的营养丰富，加之制作过程也简单快捷。不管是赶时间的一顿快餐，还是馋嘴时的一份小吃，都是非常不错的选择。
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通常大家吃的灌饼，都是用薄面饼灌上鸡蛋制作而成的，简单又美味。而今天阿飞给大家分享的，则是一个“千张灌饼”的做法。用豆腐皮和鸡蛋做一款营养美味的早餐饼，过程同样简单快捷，好吃又好看。
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【食材清单】：
主料：豆腐皮、鸡蛋
配料：小葱、胡萝卜、火腿、黑芝麻、白芝麻
调料：食盐、植物油、黄豆酱
【步骤一】：
先把豆腐皮从中间划开，切成四方块备用。小葱洗干净后切成段，胡萝卜半根，先切成均匀薄片，再切成细丝。另外再准备一根火腿，切成长条。这里火腿、胡萝卜丝、葱段，尽量切的一样长度。最后再准备四个鸡蛋打入碗中，加入一点食盐入底味，搅拌打散成蛋液备用。
【步骤二】：
接下来，我们在豆腐皮上放上火腿、胡萝卜丝和葱段，之后一个一个卷起来，放在盘中备用。
【步骤三】：
把电饼铛烧热后，均匀的刷上植物油。先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面。摆好以后，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖烙2分钟。等蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，再撒上熟的黑芝麻和白芝麻，就可以出锅了。清香柔软的蛋饼，看着就很有食欲，把它切成均匀小块，摆放在盘中，就能上桌食用了。
好了，这道营养丰富的千张灌饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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