天气越来越冷,离过年也就越来越近,忙了一年到头,终于可以乘着过年休息休息,当然要做点好吃的犒劳一下自己和家人啦。记得小时候过年,外婆总会做许多地瓜丸子给家里的小孩子吃,软软糯糯,甜滋滋的特别美味,常常因为吃地瓜丸子塞满了肚子而吃不进晚饭,虽然老妈被老妈责骂,但等到第二天还是忍不住多吃几个!888游戏官网注册
外婆做的地瓜丸子是用地瓜和糯米粉混合一起揉成团,为了让口感更香甜,还加入了一些白糖。做好的丸子裹上一层白芝麻,下入油锅中炸一炸,丸子立马变得金黄诱人,扑鼻的香味一阵一阵的传来,话不多说,咱们开始吧!
【准备食材】:地瓜、糯米粉
【准备辅料】:油、白糖、芝麻
Step1 :地瓜去皮,洗净后切成块,放入锅中蒸熟。
Step2 :蒸熟的地瓜取出,趁热用勺子碾碎。
Step3 :碾碎的地瓜泥放入盆中,加入适量的糯米粉,少量多次加入哦!
Step4 :加入2~3勺白糖。
Step5 :将地瓜泥和糯米粉混合,揉成软硬适中的面团。
Step6 :取一块小面团,揉成小丸子。
Step7 :在丸子的表面沾上一点水,然后放入芝麻中滚上一圈。
Step8 :锅烧油,油温6成,下入丸子,炸至金黄即可出锅!
Step9 :成品展示!
白糖不一定非要放哦,如果你觉得地瓜的甜度够了,那就不用再放白糖了。糯米粉根据地瓜的量的放,不要一次性放进去,少量多次的揉搓,自己感觉软硬适中就差不多了!
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