天气冷的时候,总想约上几个好友,吃上暖洋洋的火锅;如果你不想吃火锅,那来碗麻辣小豆泡,再加上一些喜欢吃的食材,那也不错哟!
小豆泡也叫油豆腐,2元钱就可以买很多啦!首先小豆泡买回家,再次在油锅中炸下,这样会更脆;然后码入碗中银河最新网站
锅中油烧热,放入火锅底料煸炒出红油来,然后锅边淋入料酒,加入适量的清水,加入盐巴,味精,然后加入喜欢吃的食材(白菜,菌菇类,花蛤,虾,鱼片·······)
食材一一放入锅中,煮开后捞出放入装有小豆泡的碗中,待汤再次沸腾时,倒入碗中
碗上放入蒜末,芹菜蒜,锅中倒入油,待油温升高,放入干辣椒,花椒炸出香味后浇油,撒上芝麻,一碗热腾腾的麻辣小豆泡就可以了。
烹饪小窍门:
1.小豆泡炸过后,直接放碗中,无需再放锅中烧煮了,这样可以保持小豆泡的脆。
2.花椒放入油里炸下再浇油,会更加的体现出它的麻。
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