饼干，我们一定不会陌生。饼干，其实就是一种特殊的面包。只不过含水分量很低，烤的又焦又脆而已。饼干是用水或牛奶和面粉制成的，在登山，航海时，可用做食粮，饼干的力是很久远，早在古埃及，就有类似饼干的食物。脚本引流
尤其是儿童和办公室的白领女性，喜欢用饼干来当早餐，或者当一些充饥的小零食。饼干携带方便，而且随时都可以吃，很多人都喜欢在家里自购一些。其中有一些我们以为健康的饼干其实不那么健康，实在不易多食。那如何挑选相对健康的饼干呢？
看清饼干配料表及营养成分表
饼干的配料也应当好好看看。各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。
另外，在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好。而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，价值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。另外，选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
想减肥又爱吃饼干的朋友注意了，饼干好吃也不要多吃，否则仅是“面粉+糖+油”的组合，就让你节食的计划泡汤。建议选择粗粮无糖的饼干，既饱腹又营养~
看防腐剂
尽管大部分饼干本身不需要添加防腐剂即可存放较长时间，但是仍有部分饼干产品为了延长保质期会添加防腐剂，特别是有夹心的饼干，夹心中大部分是含有防腐剂的。尽管食用防腐剂在国标范围内使用并不会危害身体健康，但是在选择饼干的时候，我们还是尽量要选择没有防腐剂的产品。
常见的会使用在饼干内的防腐剂有：二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠。
看日期
最后，和购买所有的食物一样，当然还要关注饼干的生产日期和保质期啦。尽管超市购买的饼干一般来说离保质期都有一段时间，但是因为饼干有能长时间储存的特点，很多人买回家之后存放起来就忘掉保质期啦。因此不管是在购买时还是长时间存放之后再食用，都要再确认一下饼干的保质期！
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