猪肚鸡是一道经典的广东客家菜，主要是用整只鸡和一个猪肚做成的。出锅后肉嫩汤鲜，味道特别好吃，在这两年特别火，全国很多地方都很流行，深受大家的喜欢。和平精英自瞄
李子柒在最新的一切视频里，也做里一份猪肚鸡，还自嘲自己做的过程太“做作”里，不过出锅后鲜香味美，简直绝了！
首先，李子柒准备一个猪肚，用淀粉揉搓清洗，正反两面都揉搓一会，然后冲洗干净。用淀粉可以把猪肚表面的黏液和脏东西洗得很干净，这个方法还可以用于洗肥肠，都很好用，洗得又快又干净。若是想要去腥味，还可以加点醋。
然后准备里一只鸡，切掉鸡爪和鸡头，清洗干净。再鸡肚子里放入莲子、百合、胡椒等调味料，还有一根人参。接着把整只鸡装入猪肚里，这个过程要小心一点，慢一点，别把猪肚给弄破了。然后把两头系紧了。
准备一锅清水，放入猪肚鸡，切几片生姜，一个橘皮，一把小香葱。盖上盖子，大火煮开后，用小火慢慢焖炖。
大约一个多小时以后就差不多了，汤色已经很白，上面还漂浮了一圈黄色的鸡油，看起来非常美味的样子。李子柒用筷子把猪肚鸡夹出来，切开猪肚皮，把鸡取出来。
大概是感觉整个煮不太容易入味，又把猪肚切成条，鸡肉剁成块，重新下锅，放几颗红枣和枸杞，继续炖一会。李子柒说以前做猪肚鸡，都是剁成块一起炖，今天整个炖了，还得切碎吃，自嘲自己也是“做作”，哈哈哈！
不过最后做好的猪肚鸡，看着是真馋人啊。舀一小碗汤，撒上少许葱花，喝上一口，一脸满足的表情。让人仿佛隔着屏幕都闻到香味了。
接着又用豆腐乳，加葱花姜末，倒入生抽，调味做酱汁，然后夹住猪肚蘸着吃，看得让人直流口水。不得不说，李子柒真是一个做菜小能手，她做的饭，就没有不好吃的，看得直叫人想去她家蹭饭吃。
猪肚鸡又叫“凤凰投胎”，李子柒说她做好猪肚鸡的汤，简直绝了。浓郁的胡椒搭配鲜香的鸡汤味，喝汤吃肉，再配上腐乳蘸碟，好吃到给啥都不换。
李子柒做猪肚鸡，方法教给你，上面就是详细的介绍。有兴趣的话，自己在家就能做，出锅后鲜香味美，肉也超好吃！你吃过猪肚鸡吗？真有李子柒说的那么好吃吗，欢迎留言说说你的看法。
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