娃娃菜卷、蒜苗腊肉、黄瓜裙带、泡椒炒鸡胗的做法

蒜苗腊肉

材料：腊猪肉、蒜苗、老干妈、生抽、葱、姜

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做法

1.腊肉切片，蒜苗用清水洗净，切成段。

2.将腊肉片放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

3.热锅倒入少许油，放入葱、姜爆香，放入腊肉煸炒至出油。

4.放入老干妈煸炒出香味，放入蒜苗，大火煸炒一会，倒入少许生抽调味即可。

黄瓜裙带

材料：裙带菜、黄瓜、米醋、盐、芝麻油、蒜泥

做法：

1.将裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块，将黄瓜去皮切薄片。

2.起锅烧水，放入裙带菜，煮熟捞出，控干水分。

3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀即可。

泡椒炒鸡胗

材料：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒

做法

1.鸡胗切片，用料酒、白胡椒腌制10分钟。

2.起锅烧水，放入鸡胗，煮至变色后，马上捞出。

3.野山椒、泡椒、大葱切小段，姜切片，青椒切片。

4.热锅烧油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香。

5.倒入青椒翻炒30秒，放入鸡胗炒至断生，加盐调味即可。

娃娃菜卷

材料：娃娃菜、鲜香菇、胡萝卜、火腿肠、番茄、葱、蒜、盐、油

做法

1.娃娃菜洗净，用开水烫软，沥干备用。

2.锅中放适量油，将切好的蒜末、香菇末、胡萝卜丁、火腿丁倒入锅中翻炒出香味，盛出备用。

3.将炒好的菜馅儿放入烫软的娃娃菜叶上开始卷好。

4.将所有的娃娃菜卷好后摆盘，起锅加水烧开，大火蒸五分钟。

5.取出撒上葱花即可。