自制姜母鸭，半里飘香，闻着味就口水直流

导语：最近我想给你介绍一道特色菜。这是一道经典的福建菜——姜母鸭。小编之所以想和大家分享这道美味，是因为前几天有个朋友来湖南出差，都说我们湖南菜好辣，不习惯。在这两天里，他们感觉一直吃不饱。于是小编就邀请来家里做姜母鸭给他吃。吃完饭，他对小编的技术赞不绝口。小编是用平常的方式为他做的。虽然它不同于正宗的味道，但它非常美味。

在我们的日常生活中，鸭肉是一种很常见的食物。营养丰富。虽然它也是肉类食品，但脂肪含量低。不管你吃多少，都不会发胖。所以它是减肥人士的最爱。而且，它的蛋白质含量很高，可以滋养身体。此外，它还含有多种维生素和矿物质。如果你在冬天吃，还可以驱走寒冷和温暖你的胃。那么，小编就带你去做这只姜母鸭。自制姜母鸭，半里飘香，闻着味就口水直流！

深圳会所

食品名称：姜母鸭

姜母鸭准备的食材：鸭肉、清水、生姜、料酒、盐、芝麻油、酱油、酱油、八角、香叶、肉桂、黄酒。

姜母鸭的制作方法：

第一步：先准备一只母鸭，先处理好鸭，去掉毛和内脏，切成块。如果你处理不了，可以在你买的时候请老板帮你处理，然后你只需要把它带回家清洗一下。这时，拿出一个锅，加入一些水，把生姜和料酒放进锅里，把锅里的水烧开，然后把鸭肉放进锅里烫一下。当水沸腾时，你会发现血水已经煮沸，这时，你应该及时取出血水，待鸭肉完全烫白后，取出冷水，放入碗中备用。

第二步：把水倒进锅里后，把锅清洗干净，然后把水烧干，加些芝麻油。油热时，加入一些老姜片，然后将老姜片放入锅中炒熟。闻到香味后，将煮好的鸭肉放入锅中，迅速炒至鸭肉表面变黄。

第三步：下一步，将生酱油、老酱油、料酒、黄酒等调味品倒入锅内，均匀翻炒，然后将八角、香叶、肉桂等调味品放入锅内翻炒，产生香味，然后加水。如果水没有浇在鸭肉上，把它搅拌到中火，然后开始炖鸭肉。当水沸腾时，将其转为低热慢炖以收集果汁。最后，在离锅前撒上适合葱花装饰的调味料。

以上就是小编整理的姜母鸭的具体做法，感兴趣的朋友们不妨试着做一做，好了，今天的分享就到这里了，想了解更多美味的朋友们，欢迎关注下编的美食号。我们下期不见不散！