导语:最近我想给你介绍一道特色菜。这是一道经典的福建菜——姜母鸭。小编之所以想和大家分享这道美味,是因为前几天有个朋友来湖南出差,都说我们湖南菜好辣,不习惯。在这两天里,他们感觉一直吃不饱。于是小编就邀请来家里做姜母鸭给他吃。吃完饭,他对小编的技术赞不绝口。小编是用平常的方式为他做的。虽然它不同于正宗的味道,但它非常美味。
在我们的日常生活中,鸭肉是一种很常见的食物。营养丰富。虽然它也是肉类食品,但脂肪含量低。不管你吃多少,都不会发胖。所以它是减肥人士的最爱。而且,它的蛋白质含量很高,可以滋养身体。此外,它还含有多种维生素和矿物质。如果你在冬天吃,还可以驱走寒冷和温暖你的胃。那么,小编就带你去做这只姜母鸭。自制姜母鸭,半里飘香,闻着味就口水直流!
深圳会所食品名称:姜母鸭
姜母鸭准备的食材:鸭肉、清水、生姜、料酒、盐、芝麻油、酱油、酱油、八角、香叶、肉桂、黄酒。
姜母鸭的制作方法:
第一步:先准备一只母鸭,先处理好鸭,去掉毛和内脏,切成块。如果你处理不了,可以在你买的时候请老板帮你处理,然后你只需要把它带回家清洗一下。这时,拿出一个锅,加入一些水,把生姜和料酒放进锅里,把锅里的水烧开,然后把鸭肉放进锅里烫一下。当水沸腾时,你会发现血水已经煮沸,这时,你应该及时取出血水,待鸭肉完全烫白后,取出冷水,放入碗中备用。
第二步:把水倒进锅里后,把锅清洗干净,然后把水烧干,加些芝麻油。油热时,加入一些老姜片,然后将老姜片放入锅中炒熟。闻到香味后,将煮好的鸭肉放入锅中,迅速炒至鸭肉表面变黄。
第三步:下一步,将生酱油、老酱油、料酒、黄酒等调味品倒入锅内,均匀翻炒,然后将八角、香叶、肉桂等调味品放入锅内翻炒,产生香味,然后加水。如果水没有浇在鸭肉上,把它搅拌到中火,然后开始炖鸭肉。当水沸腾时,将其转为低热慢炖以收集果汁。最后,在离锅前撒上适合葱花装饰的调味料。
以上就是小编整理的姜母鸭的具体做法,感兴趣的朋友们不妨试着做一做,好了,今天的分享就到这里了,想了解更多美味的朋友们,欢迎关注下编的美食号。我们下期不见不散!
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