炸酱面是中国传统特色面食,流行于我国北方地区,由炸酱拌面条而成。炸酱面是我们日常生活中一道非常可口的美食。在以前炸酱面一般是流行于北方那边,如果由于后来的经济发展,在全国世界各地都非常流行,同时也是深深地吸引了小编。
说起炸酱面,很多人都是非常熟悉的,这道美食不仅是我们国内的人喜欢,也深受海外一些人们的青睐。有人不明白,为什么一道简单的炸酱面却如此的受欢迎,其实是因为炸酱面中含有很多营养物质,一道色香味俱全的美食,往往能让一个人的心情快乐起来。怎样才能做出非常棒的炸酱面呢,下面就跟着小编一起来看看吧。深圳水疗
美食名称:炸酱面
主料:鲜面条、猪肉
配料:料酒、黄瓜、黄豆芽、大黄酱、葱、姜、蒜、食盐
第一步:清洗食材,取新鲜的猪肉500g,猪肉最好是五花肉,肥瘦相间最好。生姜切片切碎。黄瓜清洗干净备用。
第二步:将肥瘦相间猪肉切成肉丁,拌入生姜末,葱花一起剁碎搅拌,然后加点食盐,料酒去腥,提味。
第三步:黄瓜切丝备用,烧开水将豆芽下到水中,焯水。这步主要是保证豆芽的Q弹,然后捞出备用。
第四步:开火热锅,加入少量食用油,将剁好的肉末放入锅中翻炒,倒入大黄酱炒加入切碎的大蒜出香味,然后取一小碗倒入清水,兑水加入淀粉勾芡。然后倒入锅中。小火慢煮,注意时刻观察,水变少了就适量添加清水。
第五步:另取煮锅一口做在电灶上,用开水烧开后煮面,捞出来后放入冰水之中,这样的面条吃起来就非常的筋道和Q弹。最后我们将凉好的面条浇上酱汁就完成了。
炸酱面看起来操作是复杂了点,其实熟练后,你就会发现非常简单了。它的味道那是真的很不错,赶紧行动起来吧。以上相关内容就为大家分享到这里,如果还有什么其他问题,可以在评论区进行留言,最后感谢您的阅读,祝您身体健康。
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