煮毛豆使用这几个步骤，煮出来不仅好看，还会让你爱不释手

导语：毛豆是一种大家都很喜欢的美味食品，营养丰富，口感柔和。平时吃毛豆可以补充铁和钾，还可以促进大脑发育。除此之外，还有很多烹调方法。一般来说，每个人都会做，但很多人说，他们在家里做的毛豆不好吃，而且还会变黄变黑。事实上，煮毛豆有窍门。今天，我将与大家分享正确的煮毛豆的方法。

前几天，我接到婆婆的电话，说家里的毛豆煮好了，让我回家吃毛豆。当我到家时，我婆婆给我们煮了一大锅，又好吃又漂亮。回家后，我准备按照婆婆的方法做。果然，煮熟的毛豆不是黄的，也不是黑的，而且很好吃。接下来，我会和你分享煮毛豆的方法。

煮毛豆准备的做法：毛豆、小茴香、八角茴香、香叶、花椒、清水、食盐、干胡椒、葱等

煮毛豆具体的做法：

第一步：将盆里的大豆洗净，再加点盐浸泡片刻，再用手洗净，再洗几遍，然后将头和尾缩小，放入盆内备用。

第二步：开锅生火。不要往锅里放油。倒入准备好的茴香，2个茴香，3片香叶和一把胡椒。用小火把香料炒一下。炒出香味后倒入砂锅。然后倒入一些水，加入一勺盐（盐的量不需要放太多，因为毛豆是浸泡在盐水中的）、一把干辣椒和葱。把它用大火烧开，放进洗净的大豆里。水的量不能超过大豆。煮沸后煮5分钟。

第三步：5分钟后，将豆子捞出冷却，再倒入砂锅中浸泡1-2小时，再捞出再吃，这样豆子味道会更好。

在煮毛豆时，大豆必须清洗。如果放一点盐，洗几次，不仅可以洗得更干净，而且可以消毒杀菌，使豆子的味道更好。在挑选大豆时，一定要选择丰满的，这样煮的时候牛肚吃起来更好，牛肚的头和尾也会被切掉，这样味道会更好。不要用铁锅煮毛豆，因为毛豆在铁锅里煮会被氧化和变黑。最好用砂锅或不锈钢做。煮毛豆时，水的量必须少于牛肚的量。记住不要把肚盖上。用盖子把牛肚炖成黄色很容易。不要直接吃煮熟的大豆。冷却后，在开水中浸泡1-2小时后食用，这样煮熟的大豆味道会更好。如果你不喜欢辛辣的食物，你不需要放干辣椒。调味料也是根据自己的口味添加的。

煮毛豆时，不能直接煮。首先，用盐水浸泡一会儿，切记不要用铁锅，不要盖盖子，多做这一步。毛豆不黄，味道更好。很多人不泡，还要盖上锅盖煮，这样煮出来的毛豆不仅不好吃，而且又黄又黑。