冬天吃肉不如吃点它,简单烧一烧,美味下饭,18元全家吃到撑。路过鱼摊看到有大草鱼卖,7元一斤果断买了一条,回家烧一烧比肉都好吃。
这个季节的草鱼比较便宜,而且肉比较厚实。草鱼的营养非常丰富,它含有不饱和脂肪酸,对人体血液循环有很大的好处,其次草鱼还含有丰富的硒,经常食用有提高免疫力、抗衰老的作用。草鱼的吃法很多,红烧、做酸菜鱼、做熏鱼都不错。红烧草鱼做起来也比较简单,用冰冻的鱼也是可以的,不过用新鲜的草鱼来做红烧,会更加的鲜美。深圳水疗
【红烧草鱼】
【主料】草鱼1条 面粉少许 花椒少许 大料1个 香叶2片 老抽适量 盐1勺糖1勺料酒2大勺
草鱼去鳞和内脏洗净,切成小段加盐、料酒腌制10分钟,如果自己不会处理鱼,可以由鱼摊老板带劳
放入面粉中滚一圈,是鱼块沾满面粉,抖掉多余的面粉
放入热油中煎至两面金黄,捞出控油
热锅凉油倒入葱、蒜、辣椒、花椒炒香,随后倒入老抽、生抽炒上色
放入大料、香叶,冲入开水大火煮开
放入鱼块、糖中小火慢炖20分钟
加入盐在炖10分钟入味即可
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