女儿爱吃蛋饺，每次都去饭店打包，自己在家做，原来这么简单

不求大富大贵，只愿家人平安健康。家常便饭，你们喜欢吃，我便喜欢烧。

蛋饺是一道以猪肉，牛肉，鲜虾为馅料，用蛋皮包制而成的美食。是一道很受小朋友喜欢的菜，我家婷婷就特别爱吃，我们常吃的是猪肉馅儿的。

老家没有这道菜，虽然也吃过几次，没有特别的感觉。婷婷却很喜欢吃，每次爷爷都会去饭店里打包带回来，婷婷一顿能吃五个。饭店里买的吃着好吃却总觉得不卫生，并且也不实惠。

所以就想着自己在家能不能做，特意问了婷婷爷爷，听着并不难。爷爷说，只要有一个4寸的小锅就可以了，用鸡蛋加淀粉，盐，就可以做蛋皮，馅料跟馄饨馅儿一样的。爷爷会做，就是嫌麻烦所以一直去饭店买。下面给大家分享一下蛋饺的做法。深圳会所

1.准备一块三分肥七分瘦的猪肉，用绞肉机绞成肉末，绞的时候切几片姜片一起绞。可以用刀剁，也可以买肉时叫人家帮忙绞碎。

2.切点葱花放肉末里，加适量盐，生抽，一点蚝油，筷子朝着一个方向搅匀。我每次都是搅匀后把筷子放嘴里尝一下是否有盐，有一点点咸就差不多了。

3.碗里打入两个鸡蛋搅成蛋液，取另一个碗加一勺淀粉加水拌匀。

4.把拌匀的淀粉倒入蛋液里，加一点点的盐拌匀。

5.准备4寸小锅放燃气灶上，开最小火，锅热后，锅里加一勺加了淀粉的蛋液，把锅晃一下让蛋液均匀的摊在锅里，一会儿蛋液就干了变成蛋皮了。

6.用筷子夹适量的肉馅放在蛋皮中间，然后把蛋皮卷过来就可以了

用同样的方法把剩下的肉馅儿包完。

7.包好的蛋饺肉馅儿还是生的不能吃，我们把它蒸熟。锅里烧水，水开后把装蛋饺的盘子放锅里蒸八分钟左右就可以了。

蛋饺蒸好就可以开吃了，觉得太清淡的可以淋点生抽在蛋饺上面，或者淋上辣椒酱汁。

我总共包了15个蛋饺，用了四个鸡蛋，后来又调了一次蛋液，因为吃不了那么多就只蒸了一盘。煎蛋皮时是不用放油的，刚开始我用刷子给锅里刷了一层油，后来发现不刷油也可以。