小编经常在网上看到别人自制的小饼干零食，手痒特别想动手做一做。而对于新入门的烘培者来说，饼干也是最好练手的，如曲奇饼，黄油饼干，蔓越莓饼干等等，用料简单，操作步骤也不复杂，只需要记住其中的要点，就基本成功啦。但是今天小编呢给大家介绍的这款是蔓越莓饼干的升级版本，加了喜欢的抹茶，虽然这抹茶的颜色不如我意，但是味道真的是超级好的！刚做好拿给女儿尝了尝，简直爱不释手、停不住嘴！以后再也不用给她买外面的垃圾食品当零食了！但是要注意的是，这一类的饼干，黄油的用量都较多，故热量较高，怕发胖的MM们，要控制不能太贪吃哦！下面就跟着小编来看看制作过程吧~芬香社交电商
抹茶蔓越莓饼干
By 幸福精灵a
配料：
无盐黄油 180克、蛋糕粉 280克、抹茶粉 10克、鸡蛋 1个、糖粉 70克、蔓越莓干 60克、精盐 1克、泡打粉 2克
烹饪步骤：
1.各式食材准备。
2.蔓越莓干切成碎末备用。
3.蛋糕粉，抹茶粉，精盐，泡打粉，混合过筛备用。
4.黄油软化，倒入料理盆中。
5.加入糖粉。
6.用打蛋器略打发，混合糖和黄油。
7.分3~4回加入鸡蛋液。
8.打发至黄色发白，呈羽毛状。
9.加入之前过筛好的粉。
10.略切拌后加入蔓越莓干。
11.用刮刀切拌至无干粉状态。
12.模具内铺上保鲜膜，将粉团整形后，入冰箱冷冻1小时。
13.取出冻好的面胚，成切1CM左右的薄片。
14.摆入铺油纸的烤盘中。
15.送进提前预热好的烤箱，165度中火，烤约18分钟左右。
16.取出烤好的饼干，放烤网上晾凉，即可享用啦。
烹饪小贴士：
1、新手烘培需要注意的问题点：打发黄油的时候，蛋液要分几回加入黄油中，避免造成水油分离的状况。2、抹茶粉，也可以替换成可可粉；或者不加，不加的就是原味的。相对应的不加的情况下，蛋糕粉的用量多增加10克即可。3、冻硬的面胚，切的时候最好用锋利的刀，不会散还切边漂亮。4、糖粉加入黄油中，先用刮刀切拌切拌，避免打蛋器加速的那一瞬间，糖粉四处飞溅。
宝宝们喜欢吃蔓越莓小饼干吗？
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