我家老公特别喜欢吃黄瓜木耳炒肉片，因为它的口感比较丰富，嫩滑的肉片，清脆的黄瓜，味道非常清新鲜美。有时候我还会加点木耳、鸡蛋，营养就更丰富了。光听名字就流口水了，赶紧起来去准备食材，新鲜的黄瓜正当季，根根水润多汁，不需要怎么挑，皮也不厚。木耳鸡蛋是家中常备的食材，顺手就泡了一把木耳。随时都可以制作这道菜，非常方便的一道黄瓜木耳炒肉片，清新爽口，我家1周吃3次都不腻！一起来看看吧！
黄瓜木耳炒肉片芬香邀请码
By Rare食记
配料：
黄瓜 1根、木耳(水发) 15克、猪肉(瘦) 100克、鸡蛋 2个、蒜 2瓣、花生油 适量、精盐 适量、味极鲜酱油 1勺
烹饪步骤：
1.准备好所有食材，木耳提前1小时左右泡发好，清洗干净，并撕小朵备用
2.黄瓜切薄片，讲究的可以切出花样，我这是最简单的切法了。肉切片，加点味极鲜拌均匀静置一会。大蒜去皮切末，鸡蛋打入碗里打散，备用
3.锅烧热，倒入打好的蛋液，先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用。鸡蛋是非常优良的蛋白质，含有着丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智， 改善记忆力，并促进肝细胞再生，是我们日常的营养补充
4.锅内留底油烧热，放入蒜末炸香，放入肉片翻炒至发白，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，可以去腥增香
5.接着放入黄瓜片爆炒片刻，马上加入木耳，继续爆炒，至黄瓜略微出水，调入适量的盐搅拌均匀
6.最后倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，就可出锅。是相当方便简单且味道不错的。这道菜品老少兼宜，是我家夏日餐桌的常客，清热解暑补脑益智还瘦身美容又防三高
烹饪小贴士：
1、这是一道老少兼宜的菜品，黄瓜木耳肉片是主要食材，其它可以自行增减，口感丰富就多加点，单一些就少加点；2、火候自己掌握，全程是大火爆炒的，动作要迅速。黄瓜想要脆口一些的后放，软一点的多炒一会再放木耳。打鸡蛋时少加一点盐，更容易入味。
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