红烧罗非鱼，这款家常菜一定满足你

不少人喜欢吃海鲜之类的，当然，小编也特喜欢吃，除了鱿鱼外，无论怎样做就是感觉不好吃，好了，我们今天介绍一款家常菜的制作方法，家常菜红烧鱼的制作方法。对于红烧鱼来说，觉得觉得清蒸鱼平淡，担心油炸鱼上火，那么红烧鱼一定能满足你对鱼鲜的追求。酥脆嫩滑的鱼肉蘸满鲜香浓郁的酱汁，卖相诱人，口感丰富，妙不可言的舌尖感受让人回味无穷。

DNF辅助

食材准备：

罗非鱼1500克、瘦肉50克、冬菇10克、彩椒10克、胡萝卜50克、海青500克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽5克、蚝油8克、红烧酱10克、鸡粉3克、糖5克、老干妈10克

制作过程：

1、清洗罗非鱼，除净其内脏及脏物，在鱼身上划几刀(使腌制时容易入味)，用盐和鸡粉调味腌制，打一鸡蛋抹在鱼上，然后下油锅炸7分钟左右，备用

2、瘦肉切丝，调味腌制，然后走油;冬菇切丝，焯水

3、把蒜泥和姜丝爆香，然后加入罗非鱼、瘦肉、胡萝卜、冬菇和彩椒，加高汤(或水)调味(用料表中第10-15样调料)煮5分钟，再加点洋葱焯一下便可出锅

4、伴上焯熟的青菜，淋上勾芡后的汤汁便可上桌

温馨提示：用生鸡蛋包裹罗非鱼油炸，鱼肉不易炸焦。炸鱼时间要掌握好，八成熟即可。

以上就是全部过程的制作方法，如果您有任何疑问，欢迎留言！