不少人喜欢吃海鲜之类的,当然,小编也特喜欢吃,除了鱿鱼外,无论怎样做就是感觉不好吃,好了,我们今天介绍一款家常菜的制作方法,家常菜红烧鱼的制作方法。对于红烧鱼来说,觉得觉得清蒸鱼平淡,担心油炸鱼上火,那么红烧鱼一定能满足你对鱼鲜的追求。酥脆嫩滑的鱼肉蘸满鲜香浓郁的酱汁,卖相诱人,口感丰富,妙不可言的舌尖感受让人回味无穷。
DNF辅助食材准备:
罗非鱼1500克、瘦肉50克、冬菇10克、彩椒10克、胡萝卜50克、海青500克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽5克、蚝油8克、红烧酱10克、鸡粉3克、糖5克、老干妈10克
制作过程:
1、清洗罗非鱼,除净其内脏及脏物,在鱼身上划几刀(使腌制时容易入味),用盐和鸡粉调味腌制,打一鸡蛋抹在鱼上,然后下油锅炸7分钟左右,备用
2、瘦肉切丝,调味腌制,然后走油;冬菇切丝,焯水
3、把蒜泥和姜丝爆香,然后加入罗非鱼、瘦肉、胡萝卜、冬菇和彩椒,加高汤(或水)调味(用料表中第10-15样调料)煮5分钟,再加点洋葱焯一下便可出锅
4、伴上焯熟的青菜,淋上勾芡后的汤汁便可上桌
温馨提示:用生鸡蛋包裹罗非鱼油炸,鱼肉不易炸焦。炸鱼时间要掌握好,八成熟即可。
以上就是全部过程的制作方法,如果您有任何疑问,欢迎留言!
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