话说西兰花相信大家最熟悉不过了，西兰花是餐桌上一种非常常见的蔬菜，西兰花不但好吃，还非常受大众欢迎，它含有的营养成分特别的高，而且十分全面。蛋白是番茄的4倍，是菜花的3倍。常常食用西兰花，不仅能有益身体发育，还能提高抵抗力。
西兰花中含有大量的硒元素，具有增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。
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现在西兰花价格比较便宜，到新年期间可能就会稍微贵一些了，趁现在多吃点。我最喜欢的西兰花做法是蒜蓉炒西兰花，但是冬天特别适合吃腊肠，所以今天我做的就是腊肠炒西兰花哦，家人最爱吃它了。
腊肠用的是市场就能买到的58元一斤的一般的等级品质，但都非常好吃了，风味鲜美，醇厚浓郁，回味悠长，越嚼越香，用来搭配炒西兰花非常不错的。
【食材】：西兰花一棵、腊肠3根
【配料】：蒜3棵
【调味料】：精盐5克、白糖3克、鸡粉2克、水淀粉适量
【具体制作】
第一步：把西兰花切成小朵，用清水加点盐浸泡清洗干净；腊肠用流动的清水洗去表面的灰尘后，斜斜地切成8毫米厚的片；蒜也切成片。
第二步：锅里烧水，把西兰花放入锅中，淋入一些食用油和加入一些精盐，使西兰花翠绿和增加低味。西兰花比较脆嫩，焯水一分钟就行，等一下还要进行炒制。
第三步：锅里下一点底油，倒入腊肠片，用小火慢慢煎至两面表面发焦。
第四步：这个时候倒入蒜片，把蒜炒出香味。
第五步：把西兰花倒入锅中，翻炒均匀。
第六步：加入精盐、白糖、鸡粉翻炒均匀后，再淋入适量的水淀粉即可。
这样做出来的西兰花比较爽脆，味道非常棒哦。很有广东风味的一道家常菜。
很多人觉得西兰花很难洗，而且怕西兰花上面有小虫子，其实这并不影响我对西兰花的喜爱，首先可以用清水浸泡西兰花，看清楚有没有小虫子，看漏了也不打紧，在锅里焯水的时候经过高温煮制，可以轻松把虫子杀死。小虫子只不过是一些蛋白质而已啦。即使你不小心吞了，也会被你胃消化掉。
以上就是荣耀分享的有关腊肠炒西兰花的制作方法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
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