红薯粉条可谓我们百姓餐桌上的常客，有个别人也许不喜欢吃，但是有的人就喜欢吃的不得了！粉条的做法多种多样，酸辣粉、大烩菜、蚂蚁上树、蒸包子、炸丸子、做皮渣、炒合菜等等，都离不开粉条。
广州桑拿今天就和大家分享一下鸡蛋韭菜豆芽炒粉条的做法：
1.绿豆芽适量，洗净，在开水里焯一下，取出过凉水；香菇两朵，洗净切片，也用开水烫一下过凉备用；
2.韭菜、蒜黄各一小把，洗净备用；粉条一把，在开水里煮几分钟，再浸泡一会儿，之后过凉水捞出；韭菜、蒜黄分别切段，胡萝卜切丝；鸡蛋一枚搅散在炒锅里炒一下；
3.之后下入胡萝卜、香菇进行翻炒片刻，再倒入粉条和韭菜及蒜黄，加食盐、胡椒粉、酱油、适量清水进行炒制，炒到菜品入味，水分几近没有的时候加鸡精出锅。美味的鸡蛋韭菜炒粉条就做好了
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