麻酱冬瓜：金黄的芝麻酱口味香醇，给冬瓜带来更细腻、新鲜的口感

不要被它朴素的外表所误导，冬瓜除了清香之外，也被赋予了鲜美的味道；金黄的芝麻酱口味香醇，给冬瓜带来更细腻、新鲜的口感。

在烹饪的时候不加辣椒，将姜末换成蒜蓉，味道同样一流。冬瓜的味道清淡，无需太多的调料和技巧就能烹煮成菜，非常适合新手烹饪入门，感兴趣的朋友一起来看看关于这道佳肴的详细制作方法吧。

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美食名称：麻酱冬瓜

材料 新鲜的冬瓜300克 新鲜的红椒20克 新鲜的葱条5克 新鲜的姜片5克

调料 盐2克 鸡精1克 料酒3毫升 芝麻酱适量 食用油适量

食材处理 1将去皮洗净的冬瓜切块。 2把部分姜片切成末；将洗净的红椒切成粒。 3取出部分葱条，切成葱花。 4热锅注油烧热，倒入冬瓜。 5滑油片刻后捞出。

做法演示 1锅留底油，倒入葱条、姜片。2加入适量料酒、清水、鸡精、盐，再倒入冬瓜煮沸。 3捞出已煮好的冬瓜备用。 4将冬瓜放入蒸锅。 5大火蒸2～3分钟至熟软。 6揭盖，取出蒸软的冬瓜。 7热锅注油，倒入红椒粒、姜末、葱花煸香，再倒入冬瓜炒匀。 8倒入少许澥好的芝麻酱拌炒均匀。 9盛入盘中，撒上葱花即可。