说到食材鸡，大家肯定都不陌生，生活中几乎随处可见，除了正规的店铺外，就连华莱士、肯德基里面也有关于鸡的各种煮法，现在市面上有用炒的、蒸的、煮的、烤的，我们在享受美味的同时也为身体补充了营养，特别是在这个寒冷的冬天，如果吃上一只香味扑鼻的鸡，想想都会觉得幸福。

可是生活在城市里的朋友大多吃到的都是用饲料喂养出来的鸡，这种鸡生长周期短、成长时间快、缺乏运动。吃起来肉质较硬、有些鸡甚至还带点腥味。严重影响口感，所以基本上小编都是吃自己老家养的土鸡，这种鸡哪怕只是用清水加一些配料稍微煮一下，同样清香扑鼻，作为一个美食小编当然不用这么简单方法来敷衍来看我文章的各位观众大大了，所以小编精心准备了一道焖蒸农家土鸡，不蒸不炒，焖出的农家土鸡来征服朋友们的味蕾，接下来请跟紧脚步吧！

焖农家土鸡

装备原材料：土鸡1只，姜片5片，葱结3个，生抽酱油1瓶，料酒1瓶，清水，冰糖30克

第一步：洗净整只鸡，去除多余的羽毛，冲干多余的血水，沥干并清洁姜片和葱结，作为备用。

第二步：接着放入酱油、料酒、清水各一碗，放入姜片和葱结，再放入30克的冰糖.先用大火烧开后，改用小火焖煮15分钟。

第三步：小火焖煮15分钟后，打开锅盖用汤勺扬起汁液慢慢的覆盖到鸡皮表面，再打开小火焖煮10分钟后再次汤勺扬起汁液慢慢的覆盖到鸡皮，使之更加入味。

第四步：15分钟后，就可新鲜出炉了，可切成小块也可不切整只食用。

小贴士：1、鸡最好要选用农家土鸡，城市中还是会有卖的，细心观察的你一定能发现的。2、不敢宰杀鸡的朋友可叫小摊贩老板帮忙处理，一般都是免费的。3、用汤勺扬起汁液时要关火，防止被烫伤。4、有些观众大大的口味重的话，可适量调节配料比例。

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