这道菜，简单炒焖之中，揭盖刹那间冲击的味蕾，妙不胜收

冬天来临，气温骤降，这是吃货们期待的季节，很多夏天不敢吃的美食，现在终于可以可劲吃了，吃饱还不上火。

狗肉算是首选了吧，它已成为人们御寒佳肴的选择之一，提到狗肉吃货们肯定会喜欢沛县和玉林。常言道：狗肉滚三滚，神仙站不稳。据李时珍《本草纲目·狗》记载：狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。很多人听到狗肉二字，哈喇能流一地。。。。

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是的，今天我们要分享的是用腊狗肉和鲜狗肠做一道美味，一个不一样的口味体验！

准备一块腊土狗肉，越土越好吃哦（注：配料都是家中常用的，这里不细说了，直接用即可）

新鲜的狗肠，用盐，醋或面粉使劲抓搓洗干净

冷水下锅，放入姜片，白醋，料酒，再次去除异味，水开后捞出再次清洗一遍

把腊狗肉，和肠切成片

起锅倒入老家自己榨的菜籽油，加入姜片，蒜，适量辣椒酱爆香

将腊狗肉，肠倒入锅中猛火翻炒

依自己口味下入香叶，大料，橘子皮大火爆炒，再次倒入料酒，生抽，继续大火

一番三分钟猛炒之后，倒入砂锅之中，加入自家米酒，加入的量以淹没狗肉为佳，盖上盖子再次焖20分钟

时间到，加开盖子加入自己喜欢的朝天椒，和盐搅拌均匀即可上桌

就这一盘菜，一大锅米饭也不够吧，还得搭上两斤自酿米酒。

如此美味佳肴，与亲朋好友围坐在一起品尝，聊聊家常，其乐融融，岂不美哉！