主料:花生米250克,苔菜条25克老铁股票
辅料:白砂糖10克,花生油250克实际用50克左右
配料
苔菜条剪成1厘米左右长度,然后撕开分得细一点备用。
锅里加250克油,倒入花生米,油大约与食材平
再开小火,慢慢炸。注意冷锅冷油小火。
逐渐会有小汽泡
汽泡增加,花生衣颜色会变深
要有点耐心,一直保持小火
直到花生衣颜色变深红,沥干油捞出。
取一漏勺架在深碗里,上面放上撕碎的苔菜条
把刚炸过花生的油淋上去
把苔菜条淋酥
把炸好的花生米和过油的苔菜条一起放回锅里拌匀(不用开火),加一勺白糖调味。
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