现在很多人在吃东西的时候都会讲究色香味俱全，因为长得好看的食物才容易被大家喜欢，像一些长得比较丑的，看了就没有什么食欲，但其实很多人都被一些美食蒙住了双眼，有些美食虽然长得不怎么好看，可是味道仍旧不错，那么这样的美食就不应该食用吗？
就一定不好听了，但其实并不是的，现在虽然是看颜值的社会，可是有些食物仍旧非常好吃，虽然这些食物长得不好看，别看它们丑，但是做出来却非常非常的美味，也非常的好吃，那么这款食物到底是什么呢？那就是油炸糕。股票网
很多人一定都听过这款美食吧，每个城市有不同的做法，老北京将它称为炸糕，而天津会称为油炸糕，在山东地区也称为油炸糕，提到油这个字大家吃到嘴里都会觉得非常香，因为所有的食物经过油炸之后都会变得非常香。
而且吃起来口感超级好，在春节的时候，特别是来人多的时候，往往大家都会做油炸糕，有糯米面的话做的会更加好吃，因为吃油炸糕的话越粘越好，买的那些黏米虽然也可以做，但是不如农村自己种的那些糯米面做的好吃，在一些家乡里面很多人也都会种粘米，粘米产量一般不高磨的粘米也有限，所以很多人也都会将年米留到春节的时候做，虽然做出来的油炸糕品相会差一点，但是却非常好吃。
往往一个人都能吃五六个，但是大家在吃的时候也要注意，因为这种比较粘的东西吃到肚子里会影响我们的胃的消化，吃到肚子里不容易消化，而且如果吃的太多了就会觉得比较恶心，所以虽然好吃有时间做做就行了，不要经常做，那么到底应该如何做呢？
今天要跟大家分享的就是红豆馅油炸糕，首先我们准备好年米1千克红豆200克，白糖200克，这些是按照目前比例所规定的用量，如果你们家人比较多的话，可以按照这个比例。
有时间做的就可以，不要天天吃，那么怎样做呢？
今天要跟大家一次用到的量，首先我们做的红豆一定要提前发泡好，将红豆放到电饭煲中，加入一指高的清水，放入烧饭界面开始煮饭，直至将红豆煮软，红豆煮完之后将里面的红豆水倒掉，然后加入白糖用饭勺将其碾碎。
用白糖和红薯豆搅拌均匀之后就可以当做馅料了，记住红豆一定要提前一个晚上浸泡，因为这样做出来的红豆才更容易的软糯，其次将糯米面儿准备好准备1千克的糯米面儿边加温水边搅拌，直至没有颗粒状即可，之所以要边加边搅拌，是为了防止里面成块儿，捏成比较柔软的状态就可以了，大米黄面做也可以，选用多种黏米面组合，一般大家都会选择糯米面和大米黄面以及高粱面三种米混合在一起，因为这样吃起来味道更好，更加的糯，再加上一些老人们会觉得糯米有点贵，就不如用黄米混合到一起做。
然后我们在面板上沾取少许的面粉，取一个糯米团放在上面，按扁放在掌心，挖出一个洞，然后在洞里面填入红豆馅收口，最后用双手将其捏成球状，如捏成一个个小球之后，放在旁边留着备用，然后就开始杂质了。
在做的时候也要记住一点，我们可以多做一些，也可以放到外面冻着，这些东西可以做的很多，但是要记住炸完之后一定要吃完，因为第2顿吃的话就不脆了，所以我们做的多了，一定要炸多少吃多少。
剩下那些不要炸，放到冰箱里冷藏起来，冻上之后就可以下一次再反复吃了也可以作为早餐来吃。
那么怎样炸呢？首先在锅中烧油，油温6成热之后下入油炸糕，不要放太多油炸糕比，原来膨大之后就差不多已经可以了，如果我们一次下的太多的话，那么油炸糕膨大了就会导致两个油炸糕粘在一起，所以在油炸的过程中又要转小火，慢慢油炸。
火不能太大，避免外焦里不熟。
之后等到它金黄了，基本就已经熟透了，如果不确定是否熟透，就可以先炸一个，掰开来看一下，掰开来看，如果没有熟的话就继续炸，记住在炸的时候要边捞边控油，放到盆中趁热吃及香软糯香甜，掰开来之后糯糯的里面满满的都是红豆馅，一个人能够吃上三五个，喜欢吃的话都能够吃到饱，如果一次吃不完的话，剩余的油炸糕放到保鲜袋里冰起来，吃的时候放在碗中或者放到锅中开始蒸煮，蒸软之后一样可以吃，不一定非要油炸。
很多人在早上吃饭的时候都不喜欢吃油太大的东西，那么就可以从冰箱里拿出来，然后蒸着吃。
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