关于做菜,想必每个人都有各自不同的体会,从中总结的经验也是各不相同。喜欢做菜的朋友,即使是一些十分寻常的食材,也可以想出一些不同的做法,做出一番独特的味道来。老铁股票
在节假日到来的时候,一年到头为了工作以及学习忙个不停的大家,终于有了一次可以放松身心的机会,理所当然哪都不愿意去,每天待在家里,不是吃就是睡。更有许多朋友,由于平时不做饭,一到饭点的话,便开始拿出手机订外卖。
看似非常方便,然而长此以往的话,却会对我们的身体健康产生影响。不仅身材会开始变胖,说不定还会出现别的问题呢!
包括小编在内的很多人,在假期生活中,嘴上整天说着一定要减肥,然而却都是空口言,总是管不住自己的嘴,三天两头下馆子,在家订的外卖也都是大鱼大肉。
外面卖的饭菜虽然好吃,却不见得有多健康,哪有自己在家做的更为放心呢?
反正待在家里也无所事事,咱们不妨学着自己做饭,不但可以省下不少钱,身体也会变得更加健康。尤其是比较注重身材的女生们,要想吃得健康的话,是时候研究一下怎样做饭了!不用感到苦恼,只要稍加用心,你也可以成为一个小厨手!
在学习做菜的时候,如果还没想好做哪道菜的话,那么不妨听听小编的建议,学着做一道色香味俱全的清蒸狮子头吧!
等下次与好友一起聚会的时候,就能用这道菜来招待他们,相信一定能够得到大家的一致夸奖。那么,在做这道菜的时候,咱们要先买哪些东西呢?
首先,主料只需一种,那便是猪蹄肉,大概需要用到一斤左右。在购买猪腿肉的时候,大家一定要仔细检查,保证猪肉是足够新鲜的。接着,咱们再买几个马蹄以及适量的粗地瓜粉,另外再准备一些水淀粉,这便是这道菜的辅料了。
在腌制肉丸的时候,咱们还会用到一些烤肉酱,提前也得准备好,另外,平时做菜必备的各种香料,自然也都是少不了的,最好能多准备一些,在调味的时候会用到。
东西都准备好之后,咱们先稍加处理一下,把马蹄削皮之后切成小丁,准备适量的葱末以及姜丝儿。
然后再拿出一个空碗,把地瓜粉倒进去,加入适量的清水,均匀的拌一下,静置一段时间。下面开始处理猪肉,先把肥肉与瘦肉分开,将瘦肉剁成肉糜,可以稍微粗一点。然后把肥肉也放进去,继续剁一会儿。肉馅不要太碎,否则口感太绵软的话,反而会不好吃。
猪肉剁好之后,咱们把刚才备用的马蹄丁和葱姜倒进去,用手抓匀。然后把刚才调好了的水淀粉倒进去,根据各自的口味进行调味。
味道调好之后,咱们将猪肉捏成丸子的形状,一个一个的依次码好,开始往蒸锅里放。
等所有的肉丸都放进蒸锅后,加一些水,等锅里的水沸腾之后,改为中火,再蒸一会儿。几分钟之后,将狮子头从锅里取出来,咱们就可以把刚才调好的汤汁倒进锅里,再加入适量的水淀粉之后,均匀的浇在蒸好的狮子头上。那么这样一来,香而不腻的清蒸狮子头便可以出锅了!
方法是不是比大家想的要更容易学会呢?
不过,虽然做法看似不难,如果想要做出口味正宗的清蒸狮子头,咱们在做菜的过程中,仍然要要注意一些细微的地方。比如说,在挑选猪腿肉的时候,最好是选择前腿的部位,这样做出来的狮子头会更有弹性,吃起来的口感也会更好。
另外,咱们在做肉丸子的时候,要把马蹄丁放在最后,并且稍微剁的粗一点,最好能有一些颗粒感。等所有的食材都放进去之后,最后再加入切好的马蹄丁。按照这样的顺序,做出来的清蒸狮子头会更加鲜嫩酥脆。
想做狮子头的话,咱们在网上能够找到许多相关的教程,光是烹饪方法都有许多种,不过在众多做法中,清蒸算是比较健康的一种,而且能够很好的保留猪肉的营养与口感。
咱们在学习做这道菜的时候,尤为重要的一个环节,便是对于火候的掌控。
如果火太大的话,做出来的狮子头就不够酥脆,那样整盘菜的口感也就不好了。另外,咱们在切猪肉时,一定要先把瘦肉与肥肉分开,然后等瘦肉剁的差不多了,再把肥肉加进去。如果一开始就一起剁的话,肥肉就会很快出油,做出来的狮子头太过油腻。以上便是清蒸狮子头的制作方法,大家掌握了吗?如果还有不懂的地方,随时可以与小编反馈沟通哦!
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