芝麻酱拌小黄瓜肉片、丝瓜焖嫩蛋、韩式炸鸡，有荤有素的营养晚餐

大家好，今天又将要介绍三道家常晚餐菜式，分别是芝麻酱拌小黄瓜肉片、丝瓜焖嫩蛋、韩式炸鸡，有荤有素，营养充足，如果做给家人吃，相信一定会让家人满意！

1、芝麻酱拌小黄瓜肉片

食材：梅花肉片150g、小黄瓜1条、白芝麻少许、姜片2-3片、米酒少许

芝麻酱汁：芝麻酱1大匙、醋1小匙、砂糖1/2小匙、日式酱油2小匙、辣油1/4小匙、蒜末1/2小匙、葱末1/2小匙

1. 煮一锅水，放入姜片、米酒(去腥用)，水滚后，将梅花肉片涮一涮至肉色变白全熟

一分快三

2.调制芝麻酱汁，将所有芝麻酱汁材料拌匀

3.热锅，白芝麻以干锅煸香

4.小黄瓜切成圆片铺在盘底，摆上涮好的肉片，淋上芝麻酱汁，撒些许煸香后的白芝麻

芝麻酱拌小黄瓜肉片

2、丝瓜焖嫩蛋

材料：丝瓜1条、蛋2颗、青葱1根、淀粉1大匙、盐适量、冷水2大匙

1.准备食材，清理与清洗，青葱切段，丝瓜切半，再切约0.5cm之厚度半圆状

2.将淀粉与冷水调匀，备好淀粉水

3.打蛋，加入淀粉水，将蛋打匀备用

4.起锅，开小火，加少许油，放入葱白，炒香

5.开中火，再放入丝瓜拌炒，盖锅盖闷软，至约9分熟，并以盐调味

6.转小火，加入蛋液，加入葱绿

7.转最小火，盖锅盖，闷约1-2分钟，软嫩刚好熟成的嫩蛋即完成

丝瓜焖嫩蛋

3、韩式炸鸡

食材：小鸡腿600克、大蒜2颗、姜适量、洋葱适量、奇异果半颗、盐适量、黑胡椒适量

面衣：地瓜粉1杯、太白粉1杯、高筋面粉3/4米杯、咖哩粉1适量

酱汁：大蒜2颗、番茄酱30毫升、韩国辣酱15毫升、蜂蜜15毫升、白醋10毫升、油10毫升

1.第一部分：腌渍鸡肉，将所有腌料(除盐及黑胡椒)磨成泥，倒入鸡肉，再放到冰箱腌渍至少1小时以上，采用奇异果，主要是利用酵素让鸡肉软嫩，也可改用其他水果如凤梨，也有食谱是放牛奶的，或者更简单直接以盐及黑胡椒腌渍就好

2.第二部分：面衣制作，将所有粉类倒进塑料袋中，抓紧袋口摇均匀，再将鸡肉丢进去，一样抓紧袋口上下左右摇，如此鸡肉可以均匀的沾上面衣，也不会弄脏双手

3.起油锅，以小火先炸约8-10分钟，将鸡肉捞出稍待10分钟后，再以中小火炸约8-10分钟如此炸两次的鸡肉会更酥脆

4.第三部分：酱汁的制作，热锅放入一匙的油，放入切碎的大蒜煸炒，接着放入番茄酱及韩国辣酱，稍微翻炒均匀，再加入蜂蜜及醋，拌均匀后让食材在锅中稍微煮开

5.酱汁熄火后，放入芝麻，就可将鸡肉放入，轻轻翻动，确保每部分都均匀沾上酱汁，切记酱汁不要裹太厚，薄薄一层即可

6.之后就可盛盘上桌，上桌前也可在上面再洒上些芝麻，食色会更加分

韩式炸鸡