三伏天除了多吃三瓜外，还要多吃三豆：绿豆、赤小豆、黑豆。我个人认为还应该多吃毛豆，夏季正是毛豆大量上市的季节，三伏天出汗过多而导致钾的流失，从而引起疲惫乏力和食欲下降。毛豆中钾的含量很高，可帮助弥补出汗过多流失的钾，而且毛豆营养价值也高，含有丰富的维生素C、铁、黄酮类化合物等等，经济又实惠，夏季可以多吃点毛豆。
毛豆的吃法除了直水煮着吃，还可以剥壳与肉类、辣椒、豆干炒着吃。我今天给大家分享一道毛豆炒酸菜的家常菜，味美鲜香，超下饭。
老葡京网上开户毛豆炒酸菜
食材：毛豆粒200克，酸菜少许，瘦肉200克，红辣椒两根，蒜末少许，姜末少许，生抽一勺，盐半小勺，食用油适量。
做法：
1.瘦肉洗干净切成肉末。
2.酸菜用水泡十分钟，再清洗干净，切成末。
3.红辣椒洗干净去蒂去籽切成细末。
4.青豆放水里用手搓洗掉白色的豆衣。
5.锅烧热放酸菜末干煸出香味，盛出备用。
6.锅烧热加油，放蒜末、姜末煸香，再放肉末炒至变色放入青豆大火爆炒熟。
7.再倒入煸香的酸菜末、辣椒末炒两分钟，加入生抽、盐继续翻炒几下即可。
红薯梗炒肉
食材：前腿肉250克，红薯叶200克，红辣椒丝少许，蒜末少许，姜末少许，料酒半勺，生抽一勺，蚝油半勺，胡椒粉半勺，盐少许，食用油适量。
做法：
1.前腿肉去皮洗干净切小片，加入料酒、胡椒粉搅拌均匀腌五分钟。
2.红薯叶择掉叶子留梗剥掉皮，洗干净切成小段。
3.锅烧热加油放入蒜末、姜末煸香，放肉片炒至熟。
4.再放入红薯梗、红辣椒丝炒至断生，加生抽、蚝油、少许盐炒均匀即可。
海带玉米排骨汤
食材：玉米一根，胡萝卜半根，排骨一根，干海带少许，姜片少许，盐一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺。
做法：
1.排骨洗干净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出来清洗干净浮沫。
2.玉米洗干净切成块，胡萝卜削皮洗干净切小块。
3.干海带放水里泡发洗干净切成小块。
4.排骨放入砂锅内加入适量的水、姜片，盖上锅盖大火烧开，改中火炖二十分钟。
5.放入海带、胡椒粉再次煮炖十分钟。
6.接着放入玉米、胡萝卜继续炖熟，加入盐调味即可。
油焖大虾
食材：鲜大虾500克，料酒一勺，生抽半勺，胡椒粉一勺，葱丝少许，姜丝少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.大虾剪去虾须、虾枪，用牙签在虾背第二节处挑出虾线，再清洗干净。
2.大虾加入料酒腌五分钟，减少一些腥味。
3.锅烧热加油，放入大虾炒至变红色。
3.加入葱丝、姜丝、盐炒均匀，倒入水没过大虾为宜，盖上锅盖焖至汁水收干即可。
清炒小南瓜
食材：小南瓜350克，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.小南瓜切掉瓜蒂，洗干净切成细丝。
2.锅烧热加油放入南瓜丝炒出汁水，烹入少许水继续翻炒两分钟，加盐炒均匀即可。
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