透明、薄薄的一片片,放到油锅里,“嘭”一下马上就涨起来了,开成一朵朵肆意自如的白色花花,表面覆满细密的蜂窝小孔,要透不透的样子,咬在嘴里,嚓嚓嚓碎成粉粉,香酥脆口得很。满口油香味,又还有一股,虾味?且不像其他炸物那样吃得满嘴油,腻太慌。一片片轻飘飘的,不占肚子,不担心会吃多,还又好做好看又好吃,饭前来上一洋瓷碗,比什么零食都受欢迎,大人小孩都爱,老人吃都不费劲,真好!
话说到此处,你猜到我要说的是什么了吗?
全国大家都把它叫做虾片吗?
虾片现炸现吃,自身就带香味,是属于膨化食品的那种香味,让人控制不了的想吃,而又少了那许多乱七八糟香精调味,将将好。整个造型也薄薄弱弱的,比其他来的亲切,接地气。而且白虾片就挺好,不用费劲弄出什么五颜六色的来。优游
炸出来的虾片好像可以撒点盐来吃,还可以撒白糖来吃。但直接吃就很好了,自己就带着味道。这东西正经当不了一道菜,就是做零食很好,非常特色的饭前零食,独一无二,因为需要用到油锅。
油多油少都能炸得起来,少点也能炸,一片两片的炸,中间得添油。这东西第一次炸好像就能上手,油烧辣点,放下去捞起来就完了。手快的一次性下七八片,筷子几下下去就拈起来了,更方便的是一手持大漏勺,一手放虾片,稳准快,大碗搁在一边,随时准备接虾片。也不用看时间什么的,立时就给你反应,放下去,立马翻卷起来全身泡起来变成白色的,捞就行了。
出锅就吃,没有放到二顿吃的理,放到二顿就不能叫虾片了,叫“软塌塌没什么吃头”了。虾片没多么奇妙的味道,就是好吃而已,非常有家常味的好吃,让人想起全家围坐一堂吃饭的场景,很怀念。
怎么样,你现时想来上一盆吗?
(图片整理自网络)
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