最简单的泡菜方法，无需加盐2天就酸，酸爽下饭，放再久都没事

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前言：最简单的泡菜方法，无需加盐2天就酸，酸爽下饭，放再久都没事！

夏季炎热，温度太高，很多人每天都处于一个心情烦躁，食欲不佳的状态，看着热气腾腾的主食和食物完全没法下口，天天吃凉菜水果也不现实，那怎么办才好呢？

那么，小编就建议大家吃一些自己喜欢吃的食物，先开开胃，然后可以自己在家里备上一些泡菜或者酸菜当做下饭菜吃，当然如果大家也可以自己给自己做一份泡菜呀！做法简单，无需加盐，两天就会酸，酸爽下饭，放再久都没事！不仅保质期很长，而且自己亲手做出来的，吃的时候也会心情愉悦呀！

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具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好要用到的食材，这里只需要芥菜跟水就可以了。

第二步：芥菜最好是新鲜的，这样做好的泡菜才更加美味。最好是挑那种看着干净又新鲜的，先用清水冲洗干净。

第三步：起锅烧水，水开之后将准备好的芥菜放进锅中烫上几秒，看到芥菜开始变色了就可以将芥菜捞出来了，注意不要将芥菜烫的太久，太久就会变得很软，而且影响口感，吃着不好吃。

第四步：将芥菜烫好捞出来沥干水分，用来烫芥菜的水留着，准备好一个坛子，注意这个坛子一定是干燥的，无水无油。

第五步：然后将芥菜放入坛子里，再将烫菜的水倒进去，水要没过芥菜，没有没过的话就拿个干净的重物压一下，防止芥菜浮起来。

第六步：然后将坛子口密封，用一个碗倒扣上去，碗边四周放一点水。这样主要是为了起到一个完全密封的作用，而且我们还要注意别让这里的水干了，没了就及时倒一点。

第七步：都准备好之后，将坛子放在一个通风处，这样我们就可以坐等泡菜了。大概两三天就会变酸了，去除就可以加工食用，如果没有味道的话，记得加一点盐。

这样一份不用加盐的泡菜就做好了，简单好做，而且吃着爽口美味，保存的时间还特长。

当然，这里小编还得提醒大家的是，我们在将泡菜取出来的时候最好是干燥的筷子取泡菜，避免泡菜沾到生水和生油，否则就会快速变质。

喜欢吃酸菜鱼的朋友们这个时候就可以用上自己亲手做的一份泡菜了，吃着也高兴开心啊！好了，小编今天的分享到这里也就结束了。

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