小吃是我国各个城市地区的一种特色,每个地方都有自己的一种,北京的豌豆黄、江苏的藕粉圆子、天津的麻花、云南的鲜花饼等等。有的小吃只有在当地才能吃到,但是有的小吃却因为社会发展,在全国各地都有,吸引了很多人购买。
这种小吃太火了,回头客众多,学会自己做,再也不用排队了,好吃,今天要说的就是其中一种小吃,油炸糕。我这次用的馅料是红豆沙,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,非常适合女生食用,下面我们一起看看具体的做法吧。
By O凡人泪O
配料:
糯米粉 100克、红豆沙 35克、芝麻 15克、白砂糖 15克、花生油 15克
优游 烹饪步骤:
1.糯米粉准备
2.到入开水
3.和成面团
4.抹油
5.压成饼包入红豆沙
6.包入黑芝麻和砂糖
7.和成园团,压成饼
8.170度油炸
9.诈至金黄
烹饪小贴士:
小贴士——红豆沙做法
1:先把红小豆筛选一下,把不好的豆子扔掉。
2: 挑选完后,用水清洗,然后用水泡2-12小时。
3:把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮,我用的是电饭煲,方便又容易控制火候。
4: 豆子煮的都裂开起沙就可以了。
5: 晾凉后,把豆子捣烂,我是用勺子把豆子压烂的。
6:然后炒锅中加一点油,猪油更香。将豆馅倒入锅中,加适量白糖翻炒,炒匀盛出。
要领:一定要放红糖,否则红豆沙的色泽会不够红。
以上就是今天分享的菜谱了,你学会了没有?
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