下饭菜这样做，简单又美味，一盘都不够吃

一个家庭少最不能少了烟火气，因为其是家人之间情感的纽带，一家人共同享用一顿好的家常饭菜，是最有滋味、最幸福的时刻。自己动手挑选食材，认真为家人做一桌简单又营养的家常菜也是最幸福的时刻。今天分享一下几道简单易上手的家常菜。鸡爪卤过后再凉拌味道超棒，下饭下酒都很好吃，喜欢的老友们可以尝试一下。

凉拌卤鸡爪

食材：鸡爪350克，鸡腿两个，葱花少许，香菜少许，蒜末少许，姜末少许，胡椒粉半勺，辣椒粉一勺，盐一勺，香叶两片，桂皮一小块，八角两个，老姜一块，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，花椒粉少许，老卤汤一盆，食用油少许。优游

做法：

1.鸡爪、鸡腿用盐搓一搓，再清洗干净，鸡爪用剪刀剪去指甲，再剪成两半；鸡腿用刀划几下，方便入味。

2.鸡爪、鸡腿冷水下锅焯两分钟，捞出冲洗干净。

3.老卤汤下锅，再放入桂皮、八角、香叶、老姜、胡椒粉、老抽少许、生抽一勺、蚝油一勺、盐一起烧开十分钟。

4.将鸡爪、鸡腿下卤汤锅烧开，关小火卤十五分钟关火，让鸡爪、鸡腿在卤汤里浸泡至凉透捞出装盘。

5.将鸡腿另装一个盘，淋入少许卤汤。（这是给小孩准备的）

6.小碗内放入辣椒粉、蒜末、姜末搅拌均匀，淋入热油，再加入生抽、老抽、少许卤汤搅拌均匀，倒在鸡爪上面，放上香菜末、葱花拌均匀即可。

木耳炒白菜梗

食材：干木耳少许，白菜梗300克，蒜末少许，蚝油一勺，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.干木耳用温水泡发，剪去根茎清洗干净木，再撕成小朵。

2.白菜梗清洗干净切成小块。

3.锅烧热加油，放蒜末煸香，倒入白菜梗、木耳大火爆炒至熟。

4.加入蚝油、盐炒均匀即可。

白菜肉末汤

食材：瘦肉适量，白菜叶适量，姜丝少许，盐半勺，食用油适量。

做的：

1.瘦肉洗干净切成肉末。

2.白菜叶洗干净撕成小块。

3.锅烧热加油放姜丝、瘦肉末煸变色。

4.倒入适量的清水烧开三分钟后，加入白菜叶再次烧开，加盐调味即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿两个，鸡蛋三枚，姜丝少许，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.西红柿洗干净两头划十字花刀放开水锅内焯一分钟，捞出来剥皮切成小片。

2.鸡蛋磕入碗内用筷子搅散。

3.锅烧热加油，放鸡蛋液下锅煎成型，再用锅铲划成小块。

4.再烧干锅加油放西红柿炒出汤汁，放姜丝、鸡蛋块、盐炒两分钟即可。