#8月吃什么# 今日立秋,人们在经历炎热夏日时,常常食欲不振,消耗又比较多,体重多会下降,也因此夏季比较好减肥。立秋时,凉风一起,胃口就会慢慢恢复了,就到了“贴秋膘”的时候。很多人就会去市场挑几斤好大肉,或炖、或烤、或红烧,“以肉贴膘”增加营养,人们做着准备迎接秋凉和冬寒。但是在物质丰富的今天,我们“贴秋膘”还需要有个度,猛然去贴,贴过了,反而不利于身体健康。

鲜活的虾,清理干净,用虾肉做成虾丸或者虾滑,搭配上2根本地的小胖丝瓜,再来一把木耳,做出一锅烫菜,汤都没剩下。本地丝瓜清香嫩滑,口感上就不错,而且我们都很喜欢吃木耳,一把干木耳泡发,就很多了。虾滑肉不要太细腻,这样有嚼头,比较香,营养丰富。
优游
【丝瓜虾滑炖木耳】
食材:丝瓜2根,对虾剥好的虾仁15-20个,看虾的大小选择数量,泡发的黑木耳适量,盐8克,胡椒粉1勺,葱,姜适量,料酒一勺,鸡蛋一个,淀粉一勺。

步骤:1、锅中加入适量的油,油热放入姜片爆香,放入虾头,炒出虾油,加入1500克清水,大火烧开,小火慢炖15分钟。

2、炖虾头的时候,可以将虾仁放入绞肉机里,加入姜片和葱段,加入3克盐,料酒,一个鸡蛋,淀粉。
3、将所有的料放好,启动绞肉机,稍微转一一次就可以了,将绞好的虾肉放入保鲜袋里(可以将保鲜袋套在一个容器上)。
4、将绞好的肉末放入保鲜袋里,收紧口就可以了。
5、做好2-4步骤的这些工作,虾头汤也炖得差不多了,将虾头全部捞出来。
6、将丝瓜去皮洗干净,切好滚刀块,木耳洗干净,手撕成小朵。
7、将切好的丝瓜块,木耳放入汤锅中,加入盐5克,胡椒粉,再炖5分钟。
8、在保鲜袋下方尖角位置剪一个小孔,慢慢将虾滑从小孔挤进锅里,全部挤完,慢慢赚大火,煮开就好了。

好吃的丝瓜虾滑木耳汤菜就做好了,丝瓜清香嫩滑,虾滑松软爽滑,木耳劲道好吃。
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