腊鱼干怎么做更好吃?加入蒜椒做，出锅太香，白饭一碗接着一碗吃

主料：腊鱼干250克

配料：蒜头50克，青红椒各适量，姜适量

调料：盐，料酒，蚝油，老抽，鸡精，辣椒粉

做法：

1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份，蒜头剥衣洗净，青红椒洗净切段，姜洗净切片。

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2.锅里倒油烧热放入腊鱼干，小火煎至表面金黄铲起。

3.锅底留油，放入青红辣椒段翻炒片刻，调入小半勺盐，炒出辣椒味铲起。

4.锅里再次倒油烧热，放入蒜头，加适量盐爆香。

5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻，调入适量料酒，蚝油，适量老抽，两勺辣椒粉，翻炒均匀。

6.注入适量清水煮开，盖上锅盖焖煮10分钟至熟。

7.焖10钟后打开锅盖，调入适量鸡精，把青红椒段放入，翻炒均匀即可。

8.最后把鱼块铲出装盘。

好了，今天这道蒜椒焖辣鱼干就制作完成了，口感香辣又下饭，喜欢吃腊鱼干的朋友可以试试呀，这里是味源美食，喜欢我的美食请关注我，一起来探讨更多美食，这期美食先分享到这里，谢谢大家的观看！下期见！