主料:腊鱼干250克
配料:蒜头50克,青红椒各适量,姜适量
调料:盐,料酒,蚝油,老抽,鸡精,辣椒粉
做法:
1.腊鱼干提前泡发一个小时洗净沥干水份,蒜头剥衣洗净,青红椒洗净切段,姜洗净切片。
优游2.锅里倒油烧热放入腊鱼干,小火煎至表面金黄铲起。
3.锅底留油,放入青红辣椒段翻炒片刻,调入小半勺盐,炒出辣椒味铲起。
4.锅里再次倒油烧热,放入蒜头,加适量盐爆香。
5.把腊鱼干倒进锅里翻炒片刻,调入适量料酒,蚝油,适量老抽,两勺辣椒粉,翻炒均匀。
6.注入适量清水煮开,盖上锅盖焖煮10分钟至熟。
7.焖10钟后打开锅盖,调入适量鸡精,把青红椒段放入,翻炒均匀即可。
8.最后把鱼块铲出装盘。
好了,今天这道蒜椒焖辣鱼干就制作完成了,口感香辣又下饭,喜欢吃腊鱼干的朋友可以试试呀,这里是味源美食,喜欢我的美食请关注我,一起来探讨更多美食,这期美食先分享到这里,谢谢大家的观看!下期见!
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