上周末公司难得没有加班,可以在家睡个懒觉,而看着在家看书的孩子,想着自己平时每天忙于工作,已经很久没有下厨给家人露了一手了,于是便从床上爬起来,去菜场买了一堆食材下厨做了一桌拿手家常菜,大家看看觉得我的厨艺怎么样?
清蒸梭子蟹,这几天刚结束禁渔期,菜场里的海鲜又多了起来,这些梭子蟹是我一大早挑回来的,老板向我打包票,这些都是他大半夜从码头刚运回来的货,上面还挂着刚捕捞时的渔网,处理干净后什么都不用加直接上锅蒸熟,两只梭子蟹都特别肥美,剥开后满满的都是蟹肉,蘸着酱油醋吃起来微微带着甘甜。
酱牛肉,这块牛肉是前段时间老公回老家的时候带回来的,是隔壁大伯自家养的老黄牛,平时都是散养在山上,吃的都是山上的野草,因此牛肉肉质纹理清晰,特别细腻,搭配上从超市买回来的卤料包用高压锅炖了一个多小时,然后再浸泡上一个早上,切成薄片后牛肉已经很入味了,肉质软烂可口,带着卤味特有的香味,让人吃过一次就忘不了。优游
芋头排骨汤,这些芋头是我一大早从菜场门口的一个挑担的老伯那边买回来的,都是他和老伴自己种的,由于两个人吃不了这么多,于是便挑着担子来城里售卖多余的芋头,细心的他们将芋头皮都已经刮干净了,切块后和刚买的排骨一起用高压锅炖上四十分钟,出锅后就能闻到芋头淡淡的清香,芋头松软细腻,排骨软烂细腻,附着在骨头上的肉用嘴轻轻一吸就脱骨,整个汤头清单但带着芋头汤特有的粘稠,喝上一碗额头就冒出一层汗珠,有着说不出的舒服。
清蒸大虾,这些大虾也是我一早从菜场买回来的,而我挑的都是活蹦乱跳的活虾,带回家后又用牙刷逐个清洗干净,切上几片生姜上锅蒸熟,剥壳后紧实弹牙的虾肉蘸着酱油醋一口一只,随着咀嚼就泛起淡淡的甘甜,吃着特别过瘾。
丝瓜炒蛋,这些鸡蛋都是前段时间婆婆托人从农村带过来的,平时闲不下来的她在自家后院养了好几只老母鸡,平时生下的鸡蛋自己舍不得吃,都用盒子一个个装好,最后都托人带给了我们,搭配上这个季节特有的丝瓜,鸡蛋的松软和丝瓜的爽口甘甜,是炎热夏天最好的家常菜。
另外我还做了其他几道拿手家常菜,满满一桌菜上桌后孩子就抢着吃,就连平时胃口不怎么的老公也吃得特别欢,平时由于工作比较忙,我和老公吃饭都是在单位解决的,而孩子虽然已经放假了,我们还是将他放在了培训机构托管,一家人平时也很少有时间能坐在一起吃饭,一桌菜最后被我们吃得干干净净,各位小伙伴,你们觉得这桌菜怎么样?
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