今天这天气真是热啊,花花上午出去转了一圈,感觉真是夏天到了,天气热得也不想吃饭。其实这是一种苦夏现象。夏天不想吃饭就是因为天气太热了,没有什么胃口,今天花花就来教教大家做几道 夏天比较火的凉拌菜,清爽又开胃,让你夏天也能吃嘛嘛香。花花上周末刚刚在家里做了,味道还是挺不错的哦~
1、凉拌豆角真爽口
说起豆角很多花友应该都比较熟悉了,在花花的家乡,我们就叫它豆角,花花知道很多地方把豆角叫做豇豆角,其实都是同一个东西。今天花花就来教教大家该如何用豆角做一顿美味的凉拌菜。
准备食材:
首先咱们先准备好适量的豇豆角、麻酱、盐、姜末、蒜、花椒等,然后想让它的味道更加鲜美的,可以稍微准备带一点白糖和耗油。优游
如何制作?
咱们将豆角洗干净,然后切成一段一段的,把豆角用热水焯一遍,一定要焯熟。因为都豆角要是做不熟的话,很容易导致中毒,这一点花友们还是得注意呀!
焯熟之后将豆角放在冷水里面冷却一下,然后开始调酱汁。先取出2勺芝麻酱,然后在里面放上一勺盐,加水慢慢搅拌,在搅拌的过程中,一定要边加水边搅拌,大概把麻酱搅拌成能够刚刚沾筷子上就行了。
然后起锅烧油,将花椒放进去,热油浇到豇豆上面,然后将调料拌匀均匀地浇在豆角上面就行了。
2、开胃藕片特别脆
藕片也能凉拌,现在也正是吃藕的时候,凉拌藕片还是比较开胃的,口感脆脆的,也非常好吃哦~
准备食材
我们准备一个白莲藕,芝麻、辣椒粉、糖、醋、油、盐、香油等。
咱们将白莲藕切成片,然后放到热水里面焯一下,捞出来放进凉水里面冷却备用。然后辣椒粉、香油、糖、盐、等调料混合在一起,倒上热的辣椒油,然后将藕片和调料均匀地拌匀就行了。
3、凉拌金针菇有嚼劲
说起金针菇,想必花友们都知道他它的另一个名字叫做“明天见”。至于为什么叫“明天见”,花友们还是自己去查一查吧,嘻嘻嘻。今天花花就来教教大家做一下这道凉拌金针菇。
准备食材
金针菇,大蒜、酱油、醋、小米辣、香油、鸡精、盐和糖根据个人口味。
先将金针菇洗干净,然后放在热水里面也是焯一遍,焯熟之后捞出来放到凉水里面过水冷却,然后将大蒜切成蒜末,将金针菇、蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、白糖、小米辣等按照个人的口味适量加上一点。
均匀搅拌之后,花友们也可以熬一点花椒油或者是辣椒油,然后浇到金针菇上面就行了。
这3种夏天经常吃的开胃小菜,花友们都喜欢吗?花花周末的时候自己在家做了金针菇,其实把金针菇换成黑木耳味道也不错,再加上点黄瓜条,味道也是不错的哦,花友们还喜欢吃那些凉拌菜,可以在评论里跟大家讨论一下。
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