四菜一汤，味道鲜美可口，还很下饭

夏季太炎热，出汗很多，食欲又会下降，身体方面消耗也会增多。所以夏季也需要适当煮一些有营养的菜肴来调理一下身体，今天推荐一道胡萝卜虫草骨头汤，味道鲜香清香，清淡可口。虫草花我选用的是新鲜的，口感偏爽口一些，炖煮时间短，搭配胡萝卜可以炖鸡肉、排骨、龙骨炖煮营养美味。

食材：前腿肉300克，红辣椒四根，蒜末少许，姜末少许，料酒一勺，姜片少许，生抽两勺，花椒粒少许，少许食用油。

做法：

1.前腿肉洗干净，放入锅内加入少许花椒粒、料酒、姜片煮八成熟，捞出晾凉后切薄片。

2.红辣椒洗干净去蒂去籽切丝。

优游

3.锅烧热加入少许油，润一下锅防止肉粘锅，放肉片下锅煸出油至微卷。

4.再放入蒜末、姜末、红辣椒丝炒出香味，加生抽、少许盐炒均匀即可。

胡萝卜虫草花骨头汤

食材：龙骨400克，鲜虫草花适量，，胡萝卜一根，姜片少许，料酒一勺，胡椒粉一勺，盐一勺。

做法：

1.胡萝卜削皮洗干净切滚刀块。

2.鲜虫草花剪去根部，再洗干净备用。

3.龙骨洗干净剁成块，冷水下锅加入料酒焯出血沫，捞出洗净浮沫。

4.将龙骨放入砂锅内加入适量的水、姜片中小火炖二十五分钟。

5.放入胡椒卜再次炖十分钟，再放虫草花继续炖十分钟。

7.最后加盐、胡椒粉调味即可。

剁辣椒炒花甲

食材：花甲两斤，剁辣椒一大勺，姜末适量，蒜末少许，姜片少许。胡椒粉一勺，料酒两勺，盐一勺，香油少许，葱花少许，生抽两勺，食用油适量。

做法：

1.水盆里加少许香油、盐，将花甲放入浸泡着使其吐干净沙子，再清洗干净。

2.锅烧热水加入料酒、姜片，放花甲下锅焯至全开口就捞出来冲洗干净。

3.锅烧热加油，放蒜末、姜末煸香，放入剁辣椒继续炒香，倒入适量的水煮开。

4.放入花甲、少许料酒、胡椒粉、生抽、盐炒均匀，再焖入味撒入少许葱花即可出锅。

香辣米豆腐

食材：米豆腐一大块，红辣椒两根，蒜末少许，姜末少许，生抽两勺，蚝油一勺，盐半勺，葱花少许，食用油适量。

做法：

1.米豆腐改切成小方块。

2.红辣椒洗干净去蒂去籽切成碎末。

3.锅烧热加油，放蒜末、姜末、红辣椒末煸出香味。

4.加入少许的水、生抽、蚝油、盐烧开后，放入米豆腐块烧入味即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜两根，蒜末少许，生抽一勺，蚝油半勺，盐半勺，小米辣半个，葱花少许，食用油少许。

做法：

1.黄瓜削皮瓜蒂洗干净，拍成小块放入盘内。

2.小米辣洗净切小末。

3.将生抽、蚝油、少许盐、小米辣、蒜末、葱花依次放在黄瓜块上面。

4.锅内加油烧热，淋在黄瓜上面，拌均匀即可。