又到了做酸辣椒的季节，这样做一坛子，酸辣过瘾，放一年都不会坏

今天我们就做一道酸辣过瘾，容易保存的酸辣椒。

首先我们需要准备的材料有:

①、红辣椒5公斤（去蒂，再清洗干净，晾干水分备用）

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②、大蒜1公斤（剥皮，洗净，再晾干水分备用）

③、盐，白酒各适量

步骤:

第一步、将晾干水分的辣椒剁成粗一点的末备用。

第二步、将大蒜也剁成粗一点的末备用。

第三步、将剁好的辣椒，大蒜都倒入大盆中，加入适量盐，拌匀备用。（这个盐要比平时口味重一点，才容易保存）

第四步、准备一个坛子，清洗干净，再晾干水分，然后倒入拌好的辣椒，再倒入一点点白酒，然后盖上盖子，再在坛子的叶子里面放上清水。（放白酒更容易保存，不会起花，注意坛子叶子里面的水一定不能放干）

那么一道酸辣过瘾，易保存的酸辣椒就做好了，这样做一坛子，吃一年都不会坏。平时做菜放一点，或者当咸菜，都是一道难得的美食。