现在已经到了夏季也是人们对于饭菜没有任何胃口的季节，由于夏季的炎热不管你吃的是多好的美食大鱼大肉海鲜也好都是一点也不想吃了，这时候如果将眼前的大鱼大肉给你换成凉爽的凉面我想大家一定会非常的喜欢，当然也要搭配好美味的酸梅汁才会更加的好吃，让你这个夏季再也不怕炎热。
凉面虽然适合夏季吃但是很多人在制作的时候会怕麻烦，在很多眼里尤其是上班族眼里更是一位凉面的制作需要很多的步骤才能完成，本来下班回家就一身汗然后在制作凉面更加不愿意动了，而今天小编就来告诉你一个制作凉面最简单的方法，让你轻轻松松几步就能制作出四川正宗凉面的味道出来，香辣爽口，非常开胃。
新宝3注册凉面食材准备
碱水面1斤，豆芽半斤，黄瓜一根，辣椒油1勺，花椒油一勺，花椒粉一勺，味精一勺，酱油一勺，盐少许，生姜适量，大蒜适量，青椒一勺，小米辣一勺，榨菜2勺，白糖1勺，陈醋一勺，香葱适量，香油2勺，菜籽油适量
凉面制作方法
1、首先需要将面条提前准备好，普通的面条在吃的时候不劲道所以我们选择碱水面，这种面条吃起来更加的劲道美味。其次是要将准备好的菜籽油放到锅里炒一下等到它冒烟以后就可以了，因为菜籽油直接用的话会带有一股不好闻的味道，如果想要它变香就需要炒一下才可以。
2、将准备好的豆芽用清水干净以后再用热水焯熟，记住时间不要过长否则是很容易老掉的。然后将黄瓜切成丝状以后都放到了旁边，这里注意一点就是豆芽一定要用黄豆芽不要用绿豆芽。
3、将小米辣和榨菜都切成小丁状就可以了，葱切成小段（越小越好不要太大了），姜蒜磨成细茸，用少量的凉开水调成姜蒜水。
4、准备好锅将清水倒入其中等到水完全烧开以后将面条放进去，面条在煮的时候时间不要太长了不要将面条全部煮熟，因为全熟的面条不劲道一点也不好吃最好是7分熟就差不多了，将面条直接捞出来多过几遍水也可以，放到一个盆里等待它自己的冷却。
5、等到面条全部冷却下来以后我们就将菜籽油撒到上面，其次是豆芽和黄瓜丝。最后在将辣椒油，花椒油，花椒粉，酱油，盐，小磨香油，味精，白糖，甜醋，青椒粒小米辣。姜蒜水，榨菜粒，葱花，一一都加入其中，用筷子快速的搅拌均匀以后凉面就制作完成了。
看到这里我想大家应该都学习了凉面的制作技巧了，小编的四川凉面制作非常的简单，在夏季这么炎热的季节中不妨换换口味不要再吃那些大鱼大肉了，试试小编这款简单粗暴的凉面，让你吃完以后绝对还想吃。
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