秋后多给家人吃这菜，香浓味美，鲜嫩爽脆，往锅里一扔就好，简单，前段时间，老公的朋友送了一点自己晒的笋干给我们，说给我们尝尝味道，但是笋干自带一股淡淡的苦涩味，如果单独烹饪，会比较干涩难以下咽。所以一般都是搭配肉类。而笋干的最佳完美搭档就是万能的五花肉。有了五花肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而五花肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！下面咱们一起来看看做法吧！

笋干红烧肉

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所需材料：五花肉700克，笋干100克，葱10克，姜10克，蒜10克，桂皮1小块，香叶2片，八角2个，干红辣椒2个，冰糖40克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒2罐

制作过程：1、笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好

2、五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

3、将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒和冰糖

4、再加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，加入啤酒，没过食材即可，盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟

5、然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精和盐调味即可

一道美味的笋干红烧肉就做好了，香浓味美，鲜嫩爽脆，好吃易做，你也赶紧试试吧！