民间有句俗语，叫做“春吃芽，夏吃瓜”，夏季各种瓜类蔬菜大量上市，像冬瓜、黄瓜、丝瓜等，正如老人们所说“应季的，就是最好的”，这些食材现在不仅便宜，也具有清热解暑等作用，在夏季食用最适合不过。
今年的冬瓜价格特别便宜，我们当地盛产冬瓜，一斤才3毛钱，所以这段时间我家也是经常买冬瓜吃，不仅有清热去火、降脂减肥等作用，关键性价比非常高，今天介绍一个北方乡村家庭常见做法，味道那是一个香，怎么吃都不腻。
【冬瓜大锅菜】
新宝3注册材料：冬瓜、五花肉、粉条、豆角
辅料：大蒜、生姜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、老抽、香醋、料酒、香油
做法：
1.首先把冬瓜去皮去瓤，再切成稍大一些的块，冬瓜不要切小了，防止炖的时候煮化，再准备一把豆角切成长段。
2.肥瘦相间的五花肉一块，把五花肉切成薄片，带点肥肉这道菜的味道会更香，再把大蒜切蒜片，生姜切姜片。
3.炒锅内加入少许植物油，热锅凉油下入肉片，多煸炒一会，一直炒出肉片的油脂，炒至肉片表面都焦黄一些。
4.肉片炒香后加入姜片、蒜片、八角、花椒、3克料酒、5克生抽、2克老抽，再次煸炒30秒左右，使肉片上色和入味。
5.接着下入冬瓜，再次煸炒1分钟左右，把冬瓜炒的稍软一些，这样冬瓜吸收锅内的汤汁，冬瓜会入味又好吃。
6.然后在锅内加入一把粉条，再淋入适量热水，水量和食材持平即可，加入3克香醋和3克食盐调味，盖上锅盖转小火炖10分钟。
7.小火炖10分钟后再下入豆角，再盖上锅盖继续炖5分钟，豆角不能太早下锅，时间太长豆角会变色，也会失去爽脆的口感。
8.最后出锅前淋入少许香油，为菜提香增亮后美味即享。
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