很久没去武汉了，就馋这碗热干面，没忍住，在家偷偷做了一碗解馋

只需3分钟，爽滑劲道，鲜香味美，太好吃了！很多人说，在家煮的快捷型的热干面，吃不出武汉吃早餐的那种情怀，不地道。当然，有的美食只能在当地吃，才有地方的文化，带着情感，让美食更美味。

每次去武汉，我必吃的早餐就是热干面，因为我是广东人，这个热干面和广东的碱水面有相似的，面条里加了食用碱，面条呈现淡黄色细长，爽滑、劲道。广东的碱水面多数是汤面，久煮不断裂。武汉的热干面不同于汤面、也不是是凉拌面。面条煮熟之后，冷却和过油，再放调料，油润而不腻，劲道爽滑，鲜香味美，真的太好吃了。新宝3注册

现在交通发达、物流快，食材存储方式也多样化，不去武汉也可以在家吃热干面、自己做鸭脖子。最近因为太想吃热干面，于是武汉的朋友给我寄来方便式的热干面，和方便面差不多。只需要用沸水浸泡3分钟，然后捞出，放凉，过油，再加调料均匀均匀，比方便面好吃多了。如果你也喜欢吃热干面，快来试试这种简单做法吧

【简易版热干面】首选说明一下，这热干面是方便面试的热干面，武汉的朋友送给我，和武汉当地现在的有所不同。细线的碱水热干面条、配菜包、油料包、香葱盐味包，自己还加了新鲜的香葱。

步骤1：拆开热干面，松散，这个面条是碱水面，有淡淡的黄颜色，细长，与方便面不同的是，这个面条不是油炸面饼哦。

步骤2：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入面条，松散面条，然后熄火，锅里泡3分钟。

步骤3：捞出面条，沥干水，放凉，不要急着放调料。热干面不同于凉拌面，不需要过冷水，只需要捞出沥干水放凉。

步骤4：接着放入油料包、香葱盐味包、配菜包，搅拌均匀即可吃。热干面的配菜包里面有榨菜、酸豆角、脆爽的萝卜丁。如果在家做，有新鲜的香葱，可以加点香葱，会更加香，好吃哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.便捷式的热干面有很多种，粗粉条、细长粉条。我个人喜欢吃细长这种，劲道爽口，拌好酱料，容易入味。2.如果在家煮，可以说煮沸之后，放入热干面30秒就要捞出，浸泡方式却要3分钟。如果在办公室会在外外面，可以用浸泡方式哦。3.喜欢吃辣椒的，可以加辣椒酱、香菇酱、各种拌酱哦。

武汉不仅有鸭脖子，还有热干面，每次去武汉，早餐必吃热干面，才能代表我去过武汉。每次走的时候，都会打包带上几盒热干面，还有鸭脖子。